夏天适合吃的菜' x. W$ s" J0 N/ z
苦瓜煎蛋
' f, g; A2 ?: i9 k1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
$ g1 \0 O/ P6 }3 c& f5 e0 _& S( r2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散0 \) z$ z( I& ~
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可; b2 ?8 i% ~4 Z5 m: R1 G
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( f' X9 y) P( E凉拌粉丝8 o( F" q2 {) @, @5 n
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
4 m% z2 J1 s7 u2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
- b% E( t) L) z' q1 m; s3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了
! A( l' b" j& h* d" F, Z9 Y本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味
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