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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 ( h) O1 D3 V4 {- w( K8 Z' `5 x/ M

% U5 B: k' v. ]4 K& A+ w# a, i, s, C敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!8 @$ c. |: \& [( w. R9 |

6 J+ J- o; [/ z: u; W                                  美食电梯:
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* k; ?6 `* W3 o. e( P& y* G
- Z* }) t& a% c" e. ~( k- {

3 q" Y/ g$ R( z0 l" |; g4 r
0 B" i8 k  }& `2 ]    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
* r' m, @# u* t% E1 _1 \3 r; D& Z/ n
" R( z* J, r* T: V& |# ^
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi) ^9 Y% ]3 I5 B

9 h) Q* a- U7 }5 c3 x2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影# w1 ~# n1 Z, p/ |: {$ Y8 O
, t% {9 U. ]% O8 |) x* ^
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
9 m, h$ `( v. ~9 n8 F6 N
/ z! e6 ^, P+ c4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi( G6 e* ^* j+ Q8 `) q- d
, w$ n( S- Y. J- m. w/ y5 l+ k
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 v) v# k1 B; q' l" ~: U, c' {0 K* {
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi  K% L! u* l5 w5 S& Y
. E' x2 o9 G& E" p7 [3 e. e# i
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
" T/ j0 l: F- H' ^: f7 j1 N% W
( w% @6 G2 O/ |" J
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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; T  ^9 M. N1 N  w' E& M3 ~. e9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
$ j( L" A6 C5 x. V8 j8 `- a# J( h8 {' u5 f
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong6 A) O. [  _  g
0 C0 J( q) d2 Y( U) r7 u
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
# a- G3 ?' ?& \; ^  w* }9 ~4 c  s/ {: P( G
12. 苦瓜酿 —— 网球
+ k% R5 C) h4 O% Q0 n2 U7 O, {: I7 K5 H  r7 x& k' o
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
7 G- o. c, H' S
9 g' E+ s' g  ]1 y2 ~14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong) J1 a/ m  O( k. h$ K/ z

7 v0 V8 J  M3 p. R0 W: h
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 Z0 ^7 n" l2 f5 k  P  y4 w, q. y

' o5 j* ]; F3 B: @+ A0 @
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' D" G7 b- G: ]' P& j* J/ b$ m2 ?( [$ {: j  g, @' g
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
% W5 M; Y, P' q+ _

) _1 K6 o- d% u6 o( U+ t18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ' l0 i( @% i8 }; p
% U- D+ r- j" G* S3 ^- K- j) z
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
( R! ]' Z# n! g
' j$ K$ r% Q8 f" j2 B' a
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 ! D5 i5 [1 v4 @3 d8 {) o; H

: I( A* q' a$ V8 Q1 t6 ?21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

. q' d$ D1 [6 K+ s! V* i0 ~! o/ Z/ E4 B" o/ {
22. 酸辣汤——咪咪龙
9 X( P5 s, X8 z# z
! l; f! `! x6 P2 }0 t7 @23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong
0 e" S0 ^8 k( @, A) _
" z2 M; [  Z. f, Y
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK6 b& q4 |  v9 k6 U

) T3 [( z  G2 W" z9 L: j25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK6 r+ ~- p0 l. p+ W6 I4 n
0 Y+ ~# s: n4 e" q
26. 改良版玉带千张——happysongsong
4 d6 w6 D) ^6 w# v0 z4 B1 h* g3 T( u1 b
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
. t3 }+ ]; `( s8 h; S2 x$ [
1 x& X5 @* t7 c7 g7 A$ h/ H0 o28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK2 b+ L9 J0 {" R* f* Z
1 E  Z* C5 x9 ~% l0 e7 K' a/ J
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡" C: K7 O0 I% Q4 T, }0 {( g

- ?" O. P' r# m* b/ w$ R30. 四色田鸡——ILOVUTIK
& ?1 `$ h/ U$ x8 m$ o+ V! s& a* V( _/ R9 ]9 B0 o2 G5 b
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
4 r4 j0 W5 u8 O' l! E/ g( q9 [. C' N* Z/ g7 c- G$ ^0 p
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球; i/ P8 A; C' T( ~/ T

2 F- {5 I' ]3 V33. 香炸芋丝裹肉末——网球
( g3 u1 Y* t- t. B4 |" B
, ]. H+ X% T0 E7 V- c2 L34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong/ E6 f" |* U% W. r, H

! F9 {3 b3 @  P! B7 `' B35. 菠萝焖鱼腩——网球
. W3 f) H& d3 N7 q# v4 U+ e- j, O8 d) Z3 h* x' p3 m
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球! v* t+ H1 S. A0 J7 X

# j% S" _' C4 j! \37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
/ Z* ?6 C4 m0 N/ {7 [6 h. I
; A! z. e6 i6 f& E/ ^2 S5 V9 H5 d38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
; o$ N6 U0 {7 E' u8 y
7 B9 Y) F" G& a. ]% |5 i8 T39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0072 `' q+ Z3 D$ o: H& w8 f
& [" B$ f" a. |3 ~) S
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球/ C+ E3 d6 A( m/ Y6 T) r9 ~8 l
7 ^/ k0 J; H$ _* y1 X+ C# L; Q
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong6 t3 s4 B0 u  k, x  ~. v/ c* }

* Q3 F7 A6 n2 |! J42. 茶叶蛋——Happysongsong* f+ o8 F1 E6 |
" w- Q) {) J+ \5 X
43. 佛手京白——网球- ?; z. C+ Q- N5 M

; Z/ a% C: c8 ^$ I+ w3 X1 B44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
$ c) T4 ]* w, Y4 T! V3 d/ ]8 H% b0 d
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球( Z1 @! M. Y' Y5 x* J

! \1 V$ n6 z, q$ V: H46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
/ Z0 z5 n, D0 Z9 f% }" `1 l! f
( r: j% t2 X! z5 a7 Q4 g# `0 G47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球: _0 g3 j: B0 _; t2 Q

0 g$ T5 \! ^1 \$ _+ M) Z5 `48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球- p; c3 l- Y2 U( \

% Q- o: j7 U. ]' \49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
: L3 K% I# |1 b  o/ T! }

6 z' g8 W* @0 G4 n& E! B5 }50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. `5 Y4 s4 z3 {1 |: y; P- e# g) C6 y( `" Z  e
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球$ J* ]' @) Y8 w5 X' e
$ X/ B; l, L6 n$ L$ a2 [/ G4 o
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球+ ~; [2 v* V. e/ t: j
8 [. J/ t! B9 c( r! |: b! U: t# D
53. 麻婆豆腐——Happysongsong( y, b3 g! `& w/ j! Z- D4 B$ c$ N1 I

0 l5 h+ Z; a4 h# ?* J54. 干煸豆角——Happysongsong
' Y( J& V8 N: B7 k$ f  k: N% x: O: m. v  v
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong! D7 V* t: b/ i! F/ m5 r2 E+ G
; }, \) b3 V( |, {4 k6 ~
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球" }0 r0 _4 f. {8 i- z
$ T) n# X, w  F. R
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球6 p  U# _4 x7 v2 }. P( }, @

' D- L% Q5 Q* M1 p  m0 S6 f2 ?, b58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
  P; r0 J1 t* v- `0 B
6 k- ^& ]/ K- q5 O59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong8 V- \1 U0 N8 G4 J! d2 e1 e; H

- o  ?1 t* ?, y2 q, c0 t60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
6 S9 [/ d" o3 @0 \# @  C. M; y& i2 L7 Q$ b$ u$ r; ~
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
2 H, u: e( Q2 h% }# e0 U9 L9 v0 g8 \
7 C1 Q8 W/ `  X$ Y62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl) }7 N! P+ L7 K; ^0 [6 r

% }. `  K7 Z* M2 m$ g63. 酱鸭——Jane_xyp8 B3 V, d( t& i% h$ r7 @

' L0 @  o, d2 V7 [/ H64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
9 c. C) f) A+ n, E1 c; R, g8 Q7 ^/ g- h' a
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
$ |1 k; ]0 }' H) G: w; V& Z; k- t; r6 g* }+ w7 w: H" G. ^
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK' M- q: U+ r. c

+ @& ^- t$ M: K1 r67. 糖醋排骨——xxiuzi
0 u. l! O9 E4 i) r6 S
* p1 c3 A' ?9 c/ E68. 凉拌椰菜——网球
# t) b/ m! i  ?3 m/ B9 C/ u6 T
) K: Y6 r, J/ c3 j) _& H69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
% ^- Z' D# N/ F3 V; y. ~% O) c+ H2 c5 Q' l0 `: d! K
70. 五彩鸡丁——lily_zl
2 I9 o& F6 N' A* v' B+ S
6 B& @. R4 t! a( v# y: E71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
/ Q/ v! K: ~) Q  X6 ?
( }: j' v) I1 y7 e6 M3 h/ H72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球0 Z8 r" t/ d" D0 P  s4 S: f
. z% k% }$ R- [) L% m+ X! Y
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球9 A) T  \& r( G- ^% f7 L

& h9 S# |; p7 q6 X74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
1 O+ S: H& `/ I8 k$ h$ g
# m4 x: K" e8 [2 k$ y75. 川式回锅肉——lily_zl
! \6 g2 Z* }0 K4 H% b7 q9 p" ~! |( F- R8 K
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl2 F* u! \# z" v* Q
% r4 S$ r+ I% s6 t* E$ ^2 a7 a7 ?
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球" ~4 |  W: S  b# `% W7 @( w

+ @; g' O: J) R3 @3 c8 M4 Z3 T1 y
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl/ n" u9 O; @1 H0 h4 s% L8 t/ r3 i4 i

, Z+ ?' a( l  B9 ?& x' Y79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球4 W4 {* F. [+ d" J/ m' j) C
1 J$ a- x* E5 {1 C3 _4 `* o
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) A8 I; A6 `% s0 ^$ _6 [* M9 j1 c5 Q
81. 糯米藕——遁世的野草0 v; K' Y! C1 k: }/ B

) _# l! v! h% n( E! D+ i82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
" P9 |$ d0 z# ?- r. V3 J" r$ O& Q; {; T  P4 ^  [1 K& y/ I, X
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
3 v8 C' H6 }% o, i9 M- d' }* j$ H0 z1 O) E9 U- I& m4 p
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
% G+ P% |4 a" b& D$ O; l8 s2 k& x" q: d* [, v' F: R0 F9 {  T
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球# G' b0 W! S. M

& r' S$ O+ J8 ^' D* _# [* J5 c86. 芙蓉乱——vichida
& H# m& X" N: B- T+ i
5 m1 Z, M( j$ C" t& S87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl# N" e( |# u! |

  L  k4 t. @2 r, |6 Q88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, E' ?; E' O- g) t4 E% T: w5 p; O6 s) G7 Q: m
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球( N% O$ u# o5 }% Y2 {
" `- n' K# e  K( T. C% k+ u
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida& d, k4 U$ \! U' ~( |

; b) h2 Z, M+ P' O9 q91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl4 m; G7 m4 {0 g; M" \2 C4 k
% i/ v1 Q+ }- k" F7 K
92.芙蓉醉——xxiuzi' z  r# }* \: _

4 U3 _5 X7 e5 n7 k- F& t9 [$ R93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
9 P- q% ~0 s! n0 w1 {- A! I0 F, S) j4 I0 o+ u1 d- W
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
; Y4 U/ t5 g) b; U
1 w( Z8 P) H$ y; B95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl( M( q) m5 r7 q+ I* J

' A% x& r9 n- r4 t9 e3 P: x96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
" U- K) H: U7 \- |/ W8 }! D2 X2 s% l, `/ E4 x5 ]. l" v
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl2 @* k+ Z7 }0 s/ M# ^7 N, X4 Z$ B

& @, x; K, {( c4 R, A98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球1 T- U0 z- W$ ^" G' E
: M  m# n' V2 [0 X3 ?- v: I2 a) x
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球+ a/ I- \* s# s, L

2 m& A' i4 F+ p9 g& ^7 A; t100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
2 H" R6 h+ z9 _
% E7 w4 v$ R- G" W- v101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

1 Z% A* |& @, {, Z8 \+ F" ^/ R5 P$ z0 ~$ G, T6 D4 [
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi* v6 y7 Z, F# H% h

( B6 _% ?4 A1 {  e103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
  @: _2 o- |7 v' }2 j: `$ i- p$ H) a# l+ U
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
5 ]! C! n5 Y% C  D, |8 k$ r( R/ ^
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
; b# y4 f% }: Z* U: }( P6 }1 ?
; [" `0 f( d  w- _. n106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi. _5 z: u+ h* E( j) b; Z

" k. a5 Z: ~, f( e4 R: E! K107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球' ^6 d% E3 y# S
$ L( L) c: G2 n: V1 ~. y5 C* s
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球) _# M1 {2 p& q- O( n. y( ~6 N- F

- C# p0 G5 c9 U109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
3 ~, {$ R# p, r! B
4 q5 ?5 _  r* O  g0 O% K110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl5 m; c+ q$ X% r+ a1 m: ~7 z8 R

. u3 J7 d% ]( B, P1 [111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球; i1 F" Q7 y! C5 v, {! C

  A1 x/ q5 k) j112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球: [0 U# {3 I8 S+ x  ^/ p" s
6 ?7 j! x( O! T0 d4 r
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球7 W& O4 m+ r) Y: v& _" _

0 _9 A! E& L$ T" T: a: i114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球( X# C  v3 `6 [1 S& g
" \+ r4 H8 |9 |$ M4 ^" `7 Y: ]1 R
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi" H% U+ F9 w4 B' S; \7 N% B% A

  Y1 T4 t  L3 O% \# e116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
! E2 j6 N$ D" \9 J- |5 @* z2 X* {5 s6 d9 z6 f' ^+ ]0 Z
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl& I3 y- P, O& K6 F( S: c" K
4 X! G- N5 }, {+ L) ~# i
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
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% k0 h0 B' @: o' I( e$ b* k
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
  S- Q" T  T# o) D8 ? . F) ]1 ^4 p9 i! N, r
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球! p7 e, k0 Z6 O6 v% {5 M$ ]% h
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
, @3 I$ p( d: u. ^* L4 v7 D0 [9 S& f* M2 p6 A: }3 s) m  P: p
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl3 _  L$ t4 V/ `5 D5 e
* M* ~! }/ ~. W5 _
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
7 h/ c2 b- H6 V8 }5 W$ ~$ t6 e7 U2 z4 @6 _* N) v  Z/ |1 X
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl: G: n  D7 T4 F9 l# @6 D  d

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 - ~2 Q- w: }( C# K
% S- r" J  ]6 l
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
/ X6 ]. `5 s; F3 S* k4 z& D2 g9 Z% A& A1 [
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!): J7 A, S( h1 g/ h. {, g, S
7 F! l6 n' c6 i* x4 s" }

% b& Z; j( }7 A$ \7 [1 X; b
2 u% I, K# q1 V' B+ S8 l2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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! T' J3 M: w1 C: ~2 o! U0 U* a$ f7 S6 B+ u9 _$ D
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
  W% M& e- r4 U. b
' p! F6 z7 _1 F
) y; i8 Z* ~$ y1 ^7 ~3 z4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴: y' G+ @7 u( F% B7 Q$ [+ I

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)1 }$ K2 F7 }5 I; m5 x
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6 G& ?8 a& x+ c4 ~7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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7 j1 w, `+ A* |6 ]% M' Z( k: u8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; L/ {/ T. Y. T2 F

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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)1 _5 ?! _. Y$ [% |
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+ v; i, L( Y: b8 G& C: B: J4 O% X11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。' M1 W* t! O, N- [& {2 D0 M9 s# E. j

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! x/ ^. L+ e6 i0 y2 O9 T. L1 c/ f15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
5 Y2 g5 \% \" S* e     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:8 N) M2 l; x' E/ C/ b, V$ j
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15.拌匀、装盘:
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* E+ W2 ~7 m# I* y  R% R" R! ]16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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1 Q6 P9 t- ^  g4 g! Z7 x+ D17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
8 C( J. h" ^- ~9 {7 N5 Q( K0 N' I正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( {6 D3 Q* t2 k/ K  f' n0 O5 ?
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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