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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 * w8 ^: P; z( M2 ~+ m- ?% H

% G2 e7 u  A: n2 \6 @) R* ?敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!7 L- \% q) @/ r4 Y
- F- d* j. a: n$ Y' w8 }
                                  美食电梯:; p# ]  K2 U7 J7 T
1 ?/ N2 r4 e) O, X5 O8 M8 Y

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2 y; C0 r# x* \- ~0 I# n- j2 Y5 p' d, s3 q& y

* F) U2 j% Z$ W6 P4 M    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)$ X% S2 {0 H4 M+ D
: B' p. l# ?# C: ~) A; I; K/ ~' F0 e

9 h9 u8 Y; e1 j/ s+ y1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi9 j. V+ K  a! J# n; O* F# m* H
8 F, R' W/ ]8 ]; {
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影" R% j, D, Q2 @" k1 d

" ?$ l, K) m# S0 r% R/ p/ r3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
( E# ]) K( c1 O' Z2 x1 a3 w4 N; l2 a
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi+ G2 E* _, h4 Q0 _8 d6 I
7 p$ N3 t* X* X- @
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

. t3 b1 N1 W3 H/ ^8 C+ V7 X0 A
/ x2 H! a% O9 K5 N* h! Q) g6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
$ |& H# q9 b) ], p; f$ B5 U5 g* x) N5 {, {. L8 F; R9 ]" D
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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0 _, E# W+ c" x& A% y8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
9 h$ G; ?  E: _8 c, R

( J1 @; }8 ^6 z8 k% i, t3 G! t5 F9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong! J8 {! @2 v/ T! @% ~5 z6 K, V0 e3 R

6 U8 V1 b* i" h/ S) d10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong* [1 ^2 D5 \4 u$ m

$ l% D( C9 G7 w11. 文蛤蒸蛋—— 网球
: Z1 o: C5 ?4 Z) \6 o9 ]8 D4 V2 ^5 r
12. 苦瓜酿 —— 网球* v+ b9 R, m; }: i
( G; `' F) i$ o2 B) I  g+ L
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球7 y% a3 R: ]1 @5 D  N. q3 Q: b
# O- B" Z& D$ G' j
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong! x$ }& d4 t. a- U8 G; D
2 g3 a3 ]( ^( P* K
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
2 M0 e- Z7 E! X# [6 p6 |* m
# T! ?7 J" Y' P+ n9 x; `4 H
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
) a- k2 e+ o. j% ?; c$ e. r! i
, c; u# s% N% K3 m' |17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

+ v9 ^0 u0 R* a% X8 B' D7 C
+ q' n: P4 E6 p' h5 j. {1 b18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
1 J  O# m$ |. l+ g$ N8 z

- R+ T# V* A. f% g" y; W19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + X8 c: o9 s; Q, Q6 B
' V* m& I' w/ F# T" ?
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 3 e/ u9 l& l# R0 g

% E$ n$ b/ e' I# H: w5 M21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 _7 _" F$ g) Y. z6 y3 U+ |$ z: g- o& r8 |' e, q! h0 `0 @- n
22. 酸辣汤——咪咪龙# u3 u) I$ m+ Y8 c

# q$ ^% U4 ?( `* Y* u. e23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong2 F& v, E5 r( ]3 [/ {% `3 k( g
0 D/ T4 {$ B1 F, I! S
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
  k( S9 |0 v& M( _  }0 u
! t. C! I5 c: `$ @+ g! L5 L25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
+ n5 n) o# J4 N" `% R

* e7 C+ b2 d: R7 D- L, l2 H" X26. 改良版玉带千张——happysongsong# o  [3 G4 Q* f! n, p& ^9 R; v9 D' S, W
$ m" y# j% S9 M
27. 清炖猪脚汤——happysongsong) w# Z) _/ A3 f* F1 J! Z- A' M

" E( i0 M0 |6 P( F7 N( F28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
. Y/ S" a3 [6 z, f
: \3 t  v1 W% d! `29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡8 C: i3 m4 \& t' \6 a$ L. s
; d6 v. t: W) S/ U$ v2 [  X
30. 四色田鸡——ILOVUTIK* l) i% K, Y" ]# ^9 y3 U) ~

* f/ _& e; @% G. W- v31. 花甲醉舞——ILOVUTIK! [8 ^5 y8 k. g; I$ V3 E( r& P' S

3 l3 l+ ?, I( o# L32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
/ \" G+ z. t- ^! q( h# T  A' ~2 P5 k$ j& n! v8 u
33. 香炸芋丝裹肉末——网球% S- N- i& y1 t4 ^
% m  K0 j% c8 k; P9 m3 @
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
6 L1 l, {8 r& v) S. p1 w8 _: W! h' {
35. 菠萝焖鱼腩——网球
+ E& a8 c8 v1 g6 c2 C
2 B! V) _( n& ^* a36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球0 s/ r; |9 Y% _- l+ B
, P1 H. ~2 j+ Y% B! Z% N
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球" F# Y; Q7 u4 n; x+ @5 i8 g. c  Q6 l
, Z. k$ m; V- J$ s/ x
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球5 s; w0 X! k9 W: H  s
9 Q* B/ ~; I7 w  Q6 z( \" U
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0072 r! u3 T* A) Y8 G
, I+ c  V- P7 \* a
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
: w/ F  l5 M8 \: g+ F; }% i- e4 V$ q2 l5 X- d
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
$ T* M* X$ K" E- @. A- U/ s5 x! W
: P: r+ Z* ^1 y. L* F: y42. 茶叶蛋——Happysongsong
- R* B! R5 \$ E) Q* R5 }* G  S
; F) w" X; L4 a" b43. 佛手京白——网球
" `" x! q7 D' I- a. y* N8 H  e7 A, z* }& ^* j
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球, ^, H4 G' u  {" Z/ w: t- p

6 L7 a0 s8 _- ~45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
- ?$ m' h+ n7 B
, H2 d  v# Y7 y* E9 d46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
# ^+ }) v" x  {$ J/ `0 t* _: _  v" Z5 b7 j
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
2 o* r: B1 F, p
! W( o: \9 S9 P; b( y' M48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
5 |# N2 w) n# v+ k5 m3 A% F- b) i0 S7 d& O. k9 ?
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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1 k! V7 H0 a6 N' w* C1 {# x50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
( l4 d# ^) H& U  \2 A' ]5 W) G
3 z( [9 b. }% g# b) S5 p51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
' q" t$ m) L1 [2 @% S( j6 q6 k$ {7 I9 m4 L% e5 J& }0 Y
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
% l- T- ?' I& n
% ~1 ^6 u" m/ ~% f  |1 k53. 麻婆豆腐——Happysongsong" I! r: r* }- x( M( [  T0 q6 Y

. ^" ~9 u6 b# M6 D, e( R+ z0 p  P1 k54. 干煸豆角——Happysongsong
2 u, y: N( s3 H$ W, e- G2 L$ F, Y* X
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
% X; v6 M) c/ V4 m/ M7 o  ~* G7 s& R' Y% O
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
5 u5 i: r" O/ u, @" y3 W! R' K, W2 f$ k$ X( `( F- ?3 ^; h
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
3 |+ Q( |7 c& M" N" L7 J3 a: e5 k9 O2 X6 ~5 Q
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. m8 l9 y$ c) M0 L/ V( q. }/ X3 ~3 i; h2 m
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong/ g% Q  I3 C7 F2 d  C

( Z/ j2 A2 K6 h4 z- @( C0 `" a60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
/ W( A" d6 R5 N/ L8 \1 K
: M/ N7 s5 M+ f5 `! w61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
& H6 t6 u: _' S- K( b
# f! q  G" n' e. U! e; `6 u- h; u5 Z62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
; x( x( ]$ l! c
3 h/ O8 W- k" k: x/ P- O, k1 t5 u63. 酱鸭——Jane_xyp
5 M7 v; `% {) [% G6 [7 l. M# Q( t; E
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
) M" X' I/ d) I# d9 y2 n7 x2 n& z) M# k
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
% d8 {. G: ?9 f( J2 t  ^
2 k* n1 b4 x  E/ q: K' u6 r66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK- K( u) r8 C3 D6 I
. ?0 O( B/ f  Q! E$ ^
67. 糖醋排骨——xxiuzi. g% x5 N; C3 J9 p/ d

/ a  _% g2 M: R/ A0 D68. 凉拌椰菜——网球. H9 s# ?3 M9 o9 @3 {
( f) P9 Q' O) @9 n
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
0 u4 a( Y# M& e4 `
6 D$ X; [- U' J/ L70. 五彩鸡丁——lily_zl
$ R8 r1 O& m1 I8 `5 I; p1 z6 [
9 U& k( n/ ~" Q- q71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球9 J. r+ W1 S0 ?- c" L9 G: q. V
% Y; K" d7 Q, R1 N# Y
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球# D8 Z8 A/ j( ]" Z4 t/ w- m

' R+ b/ O7 [  i5 o- w, n0 J; w2 }0 s73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
5 ~/ u6 P- i. L% T% ?: ~3 M, o9 b3 @9 E8 \1 L6 q
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球5 l2 y) |% w' ]9 @/ d
8 v: a# l5 L# ~% D0 {) u& W- O- W8 V
75. 川式回锅肉——lily_zl
8 O3 t2 l( \% K# t* x1 [6 Z
, E$ F% R9 `5 V) M* M1 P76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl; L, z  B2 y, }( B" l# V3 q
1 e9 i1 L) P8 a. m! \! i3 Y7 `7 O
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
( S, J6 J1 _* V) f+ j  {/ D7 f, \1 ]
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78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
5 ]& k/ y5 v- H
% ?% Q9 K3 z9 L; q% s7 |- s; G# K; w79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
9 k* K' N: g6 u" M; `( G& a  v; `, b6 c; |
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球2 J' @& D/ H+ I. `6 ?# d* u( ~/ Z

4 r7 G/ _( j3 j2 [$ o: s2 x# q81. 糯米藕——遁世的野草/ l& N# x/ T. W1 F' o; E" V! F
; Q( u* V" y% ~/ H
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
) m* @4 t/ l9 F& A% ?% ]& r6 B8 Z. {! I9 y0 ]
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl. B1 S' F+ f8 n) i9 q

3 O: D; N7 r' i0 K2 y; Q# b7 ~84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球0 n+ i' L3 P! w3 z

1 @) G$ a/ i4 H. F  N' j) v. A85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球. v+ h7 l' y/ S
2 {3 T5 f; r3 C% M3 j% p6 K0 v& }- T
86. 芙蓉乱——vichida
6 g9 k) H- p5 j4 J( p1 j! @/ A# k% W( ^
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
, ^  D. I: W0 s7 T+ X  d1 z6 L0 c0 z1 C1 S7 B
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
, f9 `8 B0 H8 k& o9 g; Q" g
! u) H1 [* G, ?  C89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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92.芙蓉醉——xxiuzi
% i6 V. G& j8 f/ C9 K  Q, Y
" }" t+ @& p" o) b# Y. E- f93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球8 j; c4 l# Z0 v$ A3 i/ H: w# O

8 b- z# a) a: c& s94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK- a2 v) P) L7 l' V: Y7 |# s- b
7 n2 j# m9 j2 ~' q' w8 D2 p
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl* h$ }( l) _% S2 u
, O. r0 H; Z$ n% z, i
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
+ ?) X+ g1 c  }8 R( e9 l7 g5 P5 }
' f1 }# U, C( A  M) j4 B97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl1 I0 M$ [8 D3 F( Y7 H; r

2 q9 K" @  M: h0 b; U98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
( d: ~* V/ {$ k' \
5 c/ e0 l* K+ ~  {  [1 z- M99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球  P& r  i' Q! r* \/ z

/ x8 n# A* k$ K100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球! L0 W  p6 M- u' Q
+ c8 G  x+ v4 }% S; t
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
0 x; ]( x2 V, Y' K! t6 B7 f

6 ^/ H) K4 P' N" ~! m; c102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
- H9 f; Q& {5 r) i' u  W/ d" {7 Z% H; ?- m. D# y! T1 j, z
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球0 s1 ]/ R6 O( W+ q
8 t9 E7 S, Q# p& A3 m" w; U) x
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
3 {, Z  C: V# ^2 ^. T( u# s3 _; i
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
7 R( v' l7 ~% b& t
" L& Q: d& B) I9 e9 T106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi1 O& l" x% \5 z2 Q
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球5 t' P8 x' K7 i3 _

+ u7 r/ I7 `& Q8 ^; P* O108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
* Y& H7 I2 y' z! {4 ^. N( r, C$ H) b7 ]0 m7 r; q* I/ [
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
# |% Y! y9 X* G; j+ \1 u- a2 N6 p
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl& Q, \. j; f# C
. X, w4 ~- ~- d. {9 {) r
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
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112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球0 |7 k- ^8 |+ _; p4 L  ?: P
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球9 [! k+ s1 @# C% ]6 o* c" O

  B7 N) L9 Y& o  a% n$ ~115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi9 c/ n0 m% m. y( w4 d5 G

( Y0 A6 j! t* V5 [116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
( j3 q+ H* e9 y
, @, K+ Z- x6 [3 d* j$ r/ p117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
: T9 I; k- @8 c* j
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球$ ?- R  v2 z! J3 Y9 d* z. ?

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119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi# J% [% p0 M3 p
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球; Z! }2 R8 c5 v- h- K" t8 z6 e

: ~  @: w1 \4 m. v( E" _" L; B; H& R121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 ~- Y" S6 Q# B% t5 J$ w7 V! Y: s, C8 G4 {# S
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl' l9 T+ U' T  Y5 \+ ~% K# T; p7 j9 O; ~
% A2 W; j4 d, ^/ g( ?
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球5 \$ z! p. G- @3 b3 v
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl& Y6 y! K/ w9 ~( k1 N+ T! G6 x

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# M4 }3 K; K: E5 ]% [9 p& f

8 e( J. a: ~6 a; C' x% Y

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 |4 u7 J' Y4 Y5 C

) O$ l$ Z& _: E% H4 n天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:! F& g2 k4 k1 O; w/ M0 |* b

( ^+ W: e" `: W, `5 ]6 L2 F1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
8 v% Z$ T, r4 B3 c, q9 |2 c& t, Y" @  J  \/ O5 j; h' g# U0 U
1 `  C! f# M1 t1 x# v

% {1 {3 S* X4 G0 o' y) }8 x/ c2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
1 m8 O- O* I5 T: T  x
! i4 A% w8 S; J! B  F7 M5 m( Q+ a* b5 m! s1 b, R
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......- P- q6 C+ s. ?& I
& d1 E* q" D6 V& E4 o$ N4 {3 g! E$ F2 B
/ g1 m, w8 V; N" T% W2 H- E* M
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)- I8 y  u" _# X# Q) p4 X$ j

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......$ \. T  `7 ~) K* b( p, N

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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( y3 m" H9 f5 t: X# F9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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7 x" x1 ?+ _8 {* J10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)3 m8 R) v8 `9 {

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& Z! g" ?1 A# p) V11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......  \6 d; o" \9 b. h% E
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8 v1 G7 r4 X* ^- M" x7 e13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。6 ~- B( b; S8 u4 ~8 o

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......; m/ O1 z- G5 b- X( L! P& B( V% j% k
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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$ @# d3 \# N* \15.拌匀、装盘:& ?- O4 |  G% O) a6 J
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......( M% t: x! x, r8 h3 }

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3 q! J! x+ }: I9 C( r3 H  |% N) N17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?5 p0 ?3 A; ^- p% U
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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