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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 6 m% d. a/ u  R! u# z) }% ?$ o5 k

; D; ^) r6 E3 K7 t# e3 i敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:
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1 Q- X3 X6 \' P    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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( z" w$ H$ R- [4 Q$ M. a1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
% P1 B: A' v) j
% j/ S* o( L4 f9 B! d% V2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影$ x; ?7 h9 O; c, N$ i( d

  a* U9 s! |' H5 C4 |3.  海天黄鱼 —— xxiuzi; {$ n# v% Z4 A, t
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4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi8 K/ A$ a8 q9 O) [& K. n( E2 j

$ p9 J2 |" }" @% n7 ?6 x* I5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi" n* K$ I6 G5 b# S7 M3 o+ J

3 Z1 O" J# I" v; _0 R* }1 S0 Y7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
3 A$ A( B* C$ \/ C; K
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8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
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9 y& C0 J: T7 y; t4 m  [9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong1 E# y* f) v+ u4 a1 C$ |& {# Y

. J/ M; Z/ S* p0 Z- X10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
8 j+ o6 e9 e- {% H. l2 p' \+ W" a  x/ `5 P5 K2 V# \
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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2 v1 ^, `! c) l+ a& U$ U) m12. 苦瓜酿 —— 网球
4 N- Y# y) q4 S/ K) Z  M, [, t7 I& Y% O; T/ R7 W  l
13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球, X3 c4 j+ A4 N1 o+ I

/ C2 M# w* C5 l) p8 a+ P14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
  B4 f# A/ W4 Y5 a' i" u6 S5 p, Q, w9 P
15. 蚂蚁上树——nancy20050413( h  b' r4 f! T) {
4 p6 `8 K5 @$ ~4 r
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413# G0 M2 Y5 A; b. a3 m, [6 Z. i+ h& ?

% u5 e7 z1 c4 Y- c3 m17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
6 \+ g$ i% t3 j  f
) ^3 n$ G) R6 |  S2 z% I0 E
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
6 \! V+ x5 t5 t* d/ a
* Y5 {  Z8 p6 R; k% ^
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
5 M6 E4 w4 Z  a& G( u8 h2 g9 i. c4 \' F; n# _
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
% N6 Q! ^1 i( k5 D
. R, }" d- c$ Z* _$ z2 ~21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

3 I" z; [1 N. c9 i4 a- L: y) f3 d5 q) n. V2 I8 U/ d
22. 酸辣汤——咪咪龙
( M4 C2 u  P: O+ G
% N; o5 S+ {# c23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong# {; h' @9 p4 C: t+ c- q/ |6 q
" [0 ~; z) B: @
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
3 h) Z7 K0 z$ r" A
8 S$ X. {% M4 m$ r2 m25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
, Z0 d3 q  H3 o8 D8 i' S) Y

! V" G5 b1 j& s) |$ Q, S" G7 X  O26. 改良版玉带千张——happysongsong
, W2 |; ~/ N: u  p. P; k# D+ L9 u
" y- |* A# q5 x+ h27. 清炖猪脚汤——happysongsong8 {7 d% k, q0 n
" z. I1 d$ X0 s4 \
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK9 K1 \! I+ A5 L

: G# {+ W  J7 s$ V29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
! `1 Z7 r4 N* N. p$ Q* F# u5 B: T2 V8 a
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
; r! P& Y, f" j8 m, h) M/ D0 X, Y+ a# o' V2 q2 f
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
0 |1 k9 H; J8 P8 @! K
# p1 f; i( ?3 f7 x4 z# O32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
+ m. X; |' Z* s8 j: c
' }4 W" O- G8 G33. 香炸芋丝裹肉末——网球
) x5 K7 }2 |3 y1 i1 `/ V, H% g$ w) ?/ D: J& c2 F
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
% F7 p6 ?" P3 ?
# X% X6 F5 R, ~0 L0 t35. 菠萝焖鱼腩——网球! `) B) S- `/ r, Y2 a7 Z+ S

3 x  O( f4 M; {5 G  z" M( x) i36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
2 D: g( R8 W" ^( q3 ]; B" H# J5 @3 q) j! w
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球+ z7 }  m" D1 n) b" a

9 i+ Q9 h) S% o+ l: `1 N* X38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
! d* R8 a/ |3 A& c8 ~) N+ y
0 P  Q4 h5 O9 H6 S& u1 m39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
9 x0 \+ V& x' W# q4 \
4 ?6 l: K! G9 d8 T( s; ~40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球: Q- i) C% ], @# O2 {: _

# `+ }% d5 Z' {8 b2 \# {41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong+ d. U0 h) b; |0 B& o# p

0 u% M. y! K7 Y42. 茶叶蛋——Happysongsong1 \) u) I  V  t( b. l& z

4 \5 Y. D# A: }' g6 T# S43. 佛手京白——网球
& }' t! w/ w. C( P7 J( \
) Y( c1 I6 D. p7 P, W4 F! O  M1 q44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
: ^" x% [4 x, N8 |- P8 N/ l+ |' _6 ^1 R/ W* y2 i, ~/ C
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
, u6 r8 T4 e- W6 s/ |. C. j& L: ~) j, c& Y' G: T2 y: A
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球- R$ _) q9 p8 h

* z0 l2 h5 a3 i/ a7 J% z; [0 [+ a1 b47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球+ ]% `' O  P3 D$ C  j8 c
! C: x  Q9 I, o
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球7 T: o3 L* X: `
+ W, _" g6 J0 B; V( Q' a
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球& s* v- M4 a, Y# r. b8 Y

3 G2 ]1 a! U0 E50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
4 B, W8 G4 |; Y: \+ Z  g5 ^  m  }
2 x; d$ y$ e% k. X# v( C51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
: m% k) C- ]; \- U5 w0 k) ]3 X; U: b' v# j+ B) _: V! _$ t3 `* Z
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
5 n: W* R+ E2 g) H2 x: o, L2 L# `: C1 f# |- h4 ^# W
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
% L9 ~7 z/ \2 Z6 M" W- V. f
/ T- ]3 a  A  |# I; R) `# u% t54. 干煸豆角——Happysongsong& \- a9 F. r8 @1 V! q8 b+ F' U  J
  ~0 W/ m" b6 O
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong( I+ ?* e% R( J! d# \% i4 w& z

9 T# L- e) f5 H$ ?$ z) m9 g56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球/ t& J: X( Q; V2 [- v
# v2 l9 Q' u+ U% l( `, c3 b
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
* n- A: V$ c+ Y" Z$ C  b4 _0 a7 N: N. Q9 F" Z9 K0 \, {
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
3 P4 i. W4 Y; V9 n8 a! R( a
, z1 N9 L  ~! t3 Q& M6 U59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
2 L2 R. }7 |8 G0 _0 C/ {* q$ r; T% @4 ?( F/ o5 }8 c
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
, ^& @) ?9 e) }7 b& F( v. y3 y- {( _) [7 ~
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
1 P! p5 s3 V: m& {, X
6 v" p9 t- q9 K. \- i62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
5 V4 N: j/ X2 R& r+ e7 R. _2 R* Y  _: W5 F1 Q9 d& S9 z
63. 酱鸭——Jane_xyp
& ^' e& J) k5 |. w2 G- O8 F- C8 z; |& f3 a2 [' k
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
3 U( `- L& J3 _3 O! F2 @- [
# H) M( U7 e4 I9 i, v65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球) N! M$ |7 j" S' U

! s8 Y: u/ C. U& q; O66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK# I# {- ~$ U$ m6 x) v
& E0 w0 |- ^1 n) J0 h
67. 糖醋排骨——xxiuzi) {3 X$ B7 s+ V6 Q/ D! K

$ l8 f' s1 o4 Q68. 凉拌椰菜——网球
+ u- K# ^, M4 H; u1 p9 z! c5 q3 C+ s0 R8 c& T8 [( C3 I
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
/ u6 o: A0 e+ I3 p9 `2 |; u2 X/ ?* ^+ d6 g8 n7 b) ^1 B
70. 五彩鸡丁——lily_zl5 _( ~1 {* @- J) Y3 z7 Y
6 S. }" S" H* F3 G: o! O
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
1 f  [/ G2 T$ w- B* @4 O  c' f5 @  B
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
5 W. X, W. J" [( J
2 J& _  _: h3 r# f( }+ e. D73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 B. Y+ a3 [$ [# w
% o( u( p% k0 N- H7 L74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
8 a; |/ ]' G! N& m5 @5 ]/ C+ W+ v, z$ x7 o9 Q
75. 川式回锅肉——lily_zl
  P+ J# U* f  \" `) x' H3 E" e: r2 a& C* @( x
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl3 J- R1 w$ E4 @( R+ a( w" @

' R( T3 K% @6 u& ?% ^; u' @2 P; F77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球8 y* r: ~0 @; [/ Q- @8 X

- x) g3 e% ]+ E$ w& R  N! [+ c
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
4 i/ ]& t# S5 W) n) J# w1 Y2 E# D! f$ n
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
. a' |, g$ b) `: z1 t' f0 H
& N+ W# A& t9 c" i' a80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 @) T+ p' a% }( u2 y: l

; @( ~* @6 h# j( W2 L81. 糯米藕——遁世的野草
$ K+ Z7 `( h$ X. `
, [% O2 |- Q. p82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
0 o( g2 l( u. {, R: y( t/ D
% W' l8 Y. z. ^3 V3 ]" R83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl% u4 p8 K8 F& k. C4 V: U
0 `4 N. T6 ]/ H1 a" [
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
0 O7 u$ P) [, S' n) X- e( T4 O0 P3 z' y7 ~0 q9 {; C9 |$ G
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球/ ~: l4 q4 Q# a. i1 T
. r! b& @3 d4 ?& U9 q
86. 芙蓉乱——vichida
9 w2 c# k" C7 G6 B3 ?$ }: r" M
! a& k" m1 K# N' l( J87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
  `' ]! e9 c. Y) c" p% D: N4 e0 w
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
" @4 X8 G6 }+ q$ u) N% {! B8 l- x- g8 h: G. {' G+ Z
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球" j: O& U' }; s
9 k  [& ^9 ~1 e0 B4 q' y4 y
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida) o. k) \5 F; a' h# m+ n1 e: Q

! S3 p/ i+ p% G- i4 \1 C91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
2 e6 \2 V) C, I5 [  c' j: X$ b2 \# U
$ w4 A0 w5 p# a9 |# i2 V9 J7 @2 V, l92.芙蓉醉——xxiuzi
1 b+ ^" k# d3 s, ~1 i  H% y  O+ V0 V! H, h
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
8 ]2 l- v; Z5 ?! Y" w* P
7 ^8 S5 I- b% R1 `4 l* J7 m+ D! r94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK4 W# \8 m% s# M6 o( J( ^
* k9 G0 h# ~7 m
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl" Z* |$ v3 H1 @( D" |  N. ^6 A" W0 ^8 D

+ b# A! N  ^& _% P0 m  ]% D# N2 C; l96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
* @) g. u& _8 Q6 v/ ^2 o$ M6 n+ G6 {7 L: I; @: C. ^
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl8 [( m4 b% o2 A) U; ?- z( r

6 H  v* I4 J$ j/ N  H98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
6 v/ h2 r( Q) ^7 Y% h4 T$ v. t1 W8 `/ G/ J+ c$ g5 r3 p' Q/ }
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球7 Z, h+ Y1 E. Q
7 l8 u9 W" n7 |+ P
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
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101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
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102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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, v& Z! ]1 g- |7 B8 Y" f0 j/ K* T103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球3 K, m' P- y2 b+ N7 A" K

7 g3 m3 _# I1 ]  ]104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi7 f2 W% c$ T' e

9 J% |7 H, s7 b105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球9 \) ~5 y( U8 c" I* o; q# @

  u9 f& v' d  N# G106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi8 _: k4 g% J7 r) t% s
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107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球0 n0 o& k9 u2 ?6 B+ R' N

, i% e, I" A- \) u8 T108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
3 H* ^' O" c% j( A3 z% {$ y  k2 k* E# N$ b  ~% T' F: X" g
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球* A8 Q* f: l5 Q+ n# I$ W$ K1 J( w  E* k
4 x2 J& s# ]" r  S' k# f
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl; W7 E1 q! g5 g! A

1 R! s; g$ M9 `: ]) E' ?111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球* l1 _" \+ g* b
2 I2 V4 n# _6 w8 m
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
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113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
6 f- {3 U, d% Z# `5 A0 k" w
- s. z# \, J0 u. N114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球) t; [5 \& A; L) s0 ]* v
& g6 }# K; `* d; a; [+ H
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
4 {1 q, ]5 t# }
2 z5 v9 @9 x8 a5 f$ _/ {# n116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
6 f1 x; D" _( t& r( g( N# x3 J% }+ e/ \4 y
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球  _3 T8 Z# C7 |5 H5 ]

) l1 A# S% v+ s" a1 j
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
3 Y' ^& T8 @( g) O$ t8 N7 x/ H 2 ?8 {* N8 M* ?- K* A. `+ ]
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球( {+ M2 B* G' K

- X, O% c" w. j5 u( J% M121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
8 o3 X3 j* d/ c) r; S  R8 I* J
0 w5 A4 Z. u' o9 j9 y: _. `6 |4 C122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl* p! q  v9 W! k0 W- t

; k8 A0 s0 I/ D6 n123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
* k: C# k( H, M; x. e/ v! n+ E4 f6 B. y
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
7 f/ Y7 e+ m1 W/ J5 b; |9 p, C- s! _2 B6 p# ~5 J- D
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)* I; ~: f4 p  U! K- Z( c
0 n+ L4 K4 ^0 j1 J2 ?0 T
& O( ]* j5 `. r8 f; H: h4 i
9 O6 r. @( P+ k1 p) d
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。- l. D8 ^& N8 l( U. I9 |9 r; X
, \. R- h7 O" T5 i

3 g. s$ ?) h; p" [# }3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
& X8 Z% D  x+ @& X  O, g# U3 c6 H: e  ]  t% d9 E; |

- T% J# c7 O+ U$ s, r- g0 W9 V% R. k4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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0 h3 d$ g/ U$ C* @  Y* Z- d4 q" T! m7 ?* y6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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9 T1 m( x5 x: b8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!% _+ }/ U0 a. j
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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" D( b3 C4 v3 c9 O. h11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......  C# ^2 `  V: W: k0 O0 f9 J2 l
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- I, g: A  i) S4 X13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。& e1 a5 O1 R' {* k" E
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- ^' v' z0 A% O1 ]+ b! R15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
. F+ Z" |# |# w4 Z5 T3 s* M2 n     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:2 r# Z- O& @' h9 u) r/ r
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; n) c1 M! l! v% G! G6 q6 l# J16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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2 s7 ~% q6 v4 Q! [, |  V2 z17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; q1 e. _) ^; F* m( i3 e
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 # H0 u; C- W1 D
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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