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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 & a2 a* g* P! B' P( H% q

: F7 x6 `! h: j  O: R! p敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:
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: B/ U4 o! l( f4 q! X

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, G' V  M( ], J$ Z# ?! y3 `! P
; `. r5 d+ o) ?$ ~; C    (点击以下菜名直接抵达美食地点!), @7 ]/ i4 b4 Z5 a/ _, e
, _7 `. _% L- t1 ]2 G) w
/ s# d( ]# S2 N! t1 i  x
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
/ h; e( ~) L% a3 C* n6 ]! g
: }' _9 X/ w9 z4 U$ q$ Q2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影4 w- {: E* F6 ~+ ^: {
/ ^( H. f7 f/ e' ]5 \
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi4 v  c2 x/ C5 W9 V

2 N" K+ Y0 J! @4 J4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi& ]& Y$ @, M$ [1 S5 P" F' P. h
/ ~- K, }( x4 g" S4 W. x8 {
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi3 Y/ ~3 Y% A0 S  Y% ]- c# q) g; \
" f. ]7 M7 j& K' G3 L6 t
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi; \1 e% V. @( B+ U9 C% L
5 m5 d$ ~8 Y9 z) `/ l' j) D" q
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
/ M: W7 J2 M& H/ @  o" {
3 k9 Z2 U( G5 u* [4 A0 ^, ^
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong9 N& t" q! r8 }
3 T! {4 h  ]6 [
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong8 C) X; B7 w! ^; V: u
/ U# `3 V+ k; X4 ^' g
11. 文蛤蒸蛋—— 网球2 q* Y8 M7 i, }* _3 J% \" h
" U* Y, l; u2 E* W* o0 P
12. 苦瓜酿 —— 网球
8 ~" J- h6 H' B& \: ^; d2 j7 L- h
8 Z! ]" c1 r% J$ c3 C7 n13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球0 l0 r8 s% Z+ Z& v' T/ F

/ B0 Z: }. ?5 u  A" l14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong( d& c! E( U# R" Q) s- i% b' ^
. ]) Q3 R% \! ~$ d) B" n2 e8 @
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
$ o* }/ \+ |$ P

& ]# M5 r; j9 t0 V
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
' |; Y1 f1 D) v7 G6 a! ^
# z# z+ Y4 m( r% M& y5 w) z# d& ~17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
7 b& i0 z1 l( z
( x% o( W# w! C8 ?/ ]
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  9 ~% S$ E8 C/ I% O/ K$ s

1 N7 U- Y+ E5 `6 Q' t19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 7 y4 b7 \* O5 y
0 f$ r1 ]* R. z7 v+ J& V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
  t0 V1 i& q' w/ C& k( F- ?; w( O$ @, t; i3 _
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

* \1 T2 ]/ S9 b+ Z( a3 G. _. a! e( b
22. 酸辣汤——咪咪龙! M' \! o5 ^+ p8 ]1 V8 o; h- T
  X/ j$ \5 E7 ?7 p- q; [7 `
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong+ d( H, u; U8 y  m9 a5 Q

; z0 \: p1 V! P6 P! Z$ t24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK2 Q$ z+ P3 L  L, p
8 D2 H6 w- K! \4 s  r" K; R
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK7 c* z1 P- c+ m; E- v1 _+ E- ?
. V5 d) g7 s, `
26. 改良版玉带千张——happysongsong! _  [; ^+ t8 M* c& ?3 G2 u' V- P
7 F" M$ }# v- Z
27. 清炖猪脚汤——happysongsong+ f$ \5 h5 U4 T  p

# o+ ]8 S& {5 k28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK
' Y; z7 |1 F. e3 J  e/ C9 S+ i2 d
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡+ B6 S) K4 E4 }+ x$ p

0 A/ O  x/ f; d; n. C& L" _2 V30. 四色田鸡——ILOVUTIK2 e2 P$ P7 T: q) c4 m8 L' t8 p

3 d1 t' h6 @: N0 c31. 花甲醉舞——ILOVUTIK0 q4 f+ Z1 D! x; \0 u9 X5 B; S6 o3 d

3 E5 F+ k! g$ w0 S4 o32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球. r5 M0 }- `8 |( p+ d, J. X
1 b5 p4 \' ?' ^) Y* b+ B
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
; [# m: E" f( F2 f7 V$ }  x, G6 p+ N
' J, @  ^# v7 x3 g; n# E# W3 g34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
3 k3 T' Y6 M7 `4 D! ^; V0 [8 a, p7 D6 C8 S! j. R# r  P
35. 菠萝焖鱼腩——网球
& y- [1 L0 ^: }9 p; f9 b% P1 \
& k7 Q3 S7 x  m36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球  @' B8 G. S" M9 W9 H, q

) v. B! u( W# v/ s  N! s6 I, I37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
' @: n$ K: Z* _# I1 a* j0 }  y1 d, Z  |/ ~- ~% v! X
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球: I  {$ l1 _8 y3 g$ k

, m' ^+ l# \& p( N# b39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007( V, v& Z9 H  G; d
2 W/ X7 i$ {5 E  m
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球) x4 K) y: f4 m. A; [
: V1 l0 P# U% n3 }! `) E5 V
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
' I8 ]6 {- u: m0 `5 m0 @9 V- [) O4 r7 n$ a  {
42. 茶叶蛋——Happysongsong) c3 W  z3 q7 s; }/ B5 H( a

+ r& h  ^0 B$ b4 H43. 佛手京白——网球7 ^4 W% w6 r8 ~5 y7 |! \
3 B" v4 {) V& ]6 c) k- `5 r% ~4 P& t
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球" i/ g. G' L8 `2 B5 u+ ^: e

2 G) f* e! L& ~6 @5 N+ u45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
7 F! J% u! y- d4 t  U! _* k7 s$ d2 W
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球5 I' n. c: p" {; R
" L1 X/ I% L. a9 V! X7 e
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
6 ^4 l2 z) r+ ^" u" V5 i+ l  F- p* ^9 z% n% ~* z: f7 Z
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
) [( Q2 K4 X. a. |5 i  Q8 x. a6 e, n. L
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
' K! h# q& F* R' j

2 l. H3 L1 H- r5 C/ _# c% x3 ^50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy200504135 A! _4 U% p9 n7 x  g* j

- M1 v1 G- X) q. l+ r8 k51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球" H! m# ]/ a# H6 {! K1 s, M  {

8 ?# w1 F7 }# R# s# n52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
8 `7 ]8 p' b) u/ v; c
) u/ m) m2 h8 b) Q4 q+ ^2 y$ Y53. 麻婆豆腐——Happysongsong- p# q9 J5 s# ~. r

1 O3 [$ A) C( T: x  ~54. 干煸豆角——Happysongsong) K. S1 W$ z" U

$ x' Z/ f) \, ^4 x55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong2 ], {, `. D! z7 d! F4 G
. L" V) f2 G+ L3 d0 L) G* l$ n
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球& k5 r4 |' m' M" g
( {6 a. o3 ^5 s3 ?9 @9 s! O
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
0 I5 ^( H# {+ A; o! ^
) l4 x* F, r( L4 `* x7 I- W58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球& r, V+ ~9 D" w9 M: X# N" Y

* ~# u5 I9 r4 ?1 C2 l59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
3 U% d8 W4 Q. G, p0 n
6 s- @- L6 ?; y+ G* K60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
2 e. P' \, Q6 b& ]4 ^. E
  F* M' D9 k/ g& |6 T  [! B$ E  J. q61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
' \, o4 _$ x5 L$ N* r& \' \0 N/ X  C" W# w7 |) G+ W5 Q
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
! U) i& w4 a  W% r# _; H7 n
% i1 Z2 G6 t$ [5 d63. 酱鸭——Jane_xyp# a7 x& p1 g& a0 }: S

; c0 D9 N- K$ b* ^4 \$ |64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
8 i7 b2 F1 ?, l' y; O4 ~+ j8 r8 P0 ~, }: g' h4 j7 M
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球" L8 x1 t7 C# B$ J3 \
6 {+ U9 ^8 c, M4 Q
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
7 r$ M- A) O0 I% K3 r9 {1 [
8 M- g( w$ @  d2 F/ i' j67. 糖醋排骨——xxiuzi
  s7 _. U( y5 q; [$ h: o- n! |' e% {" H0 M; M5 }
68. 凉拌椰菜——网球
5 ]7 c1 ?0 U6 O5 D# R
6 \& `) {6 K! d7 n) n9 b- a; L69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
" b% j$ J& X8 j: t5 H6 O
7 Y3 R- t, k. t3 O; P- ]- V8 |70. 五彩鸡丁——lily_zl
: s' |5 Y3 U& W7 ^" Z# ~
2 t% r' K5 F- G- I71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
5 N2 u' C7 y2 b
( k! }* Y% s  ^$ r5 T" e2 O72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
" @6 B$ C# `6 D3 K, k+ q' T/ E, K; r. k- E; |* J* x! n3 Z6 R
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球( u8 S1 n: A& o: x2 O
' @1 W6 |* }3 G8 }
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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0 E& D4 x& K0 s  e5 e3 B75. 川式回锅肉——lily_zl) ~' k. I8 B* J9 K; e3 d& ], t% d
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76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl0 ^1 w7 n/ _& T
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77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
( F$ Z8 F3 M) r2 B% E# @, F2 Z8 F$ x7 r2 I6 A8 s/ _, t
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
$ `! R; [. K2 c, ~( x* E
) M  D1 ]" D4 w+ ?79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球! p% q- K3 C" t9 ^% L; v: ]$ @

7 Y2 d, B: z; G3 T; L80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球4 r3 P4 l1 ~3 n7 h
- ~1 T4 \& _2 Y: Y
81. 糯米藕——遁世的野草
6 G  W1 v% g- h1 b6 d; ^2 b' B2 h( W( J5 {- g3 T9 l0 f9 t
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
+ J# ~( L# Q8 S! n/ ~. U$ d+ g$ k* o9 I2 N1 v( ~
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl/ m; J! _* r) {3 o
, L/ Z3 z3 ?& b( R. F' Y
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球" ?6 X: _- B2 A: @! k
. _( t: [5 }6 I% D9 d+ ?
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球* ^- j' Y" d9 U9 M- l) s' W/ X) l
' g& p; Z1 x# @- Q
86. 芙蓉乱——vichida
# n. O5 A! B; w5 x$ K# ^- L* L, F- O8 W
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl& C! o- c+ S8 _! _# z, A# R
  t( I+ _' f" \7 B5 ^2 ^$ h8 M
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
% v9 g1 k/ P) B% Y) X+ U) N, ]
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
0 }! z. Z$ E+ j0 T; H' g) L) i$ D: C& U. w' G  r% A/ C
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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2 s1 ?9 }. y6 X3 O  w5 |91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
/ a: p$ z& ~% O+ b! ~9 i) C3 h7 r9 M9 A" ?
92.芙蓉醉——xxiuzi" b: O0 d) q6 c  h, [1 H
7 M: c) W7 \$ b( t; Y1 r
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
' C2 H: l" V" p3 \3 w6 h& W" t' A& S
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK7 V: Q4 P% h2 p& q
* r# M1 o4 O8 |8 v# i( W* K
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
+ T6 s. H5 K  T
  a/ R: A5 m/ v' c96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
9 }6 |+ n7 m! U+ _. K2 \  I3 ]9 d* L9 K0 s) m6 s+ x5 {
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl! s& r" Y  {! K9 y1 |* ]& @

$ r" a, Y$ @' L' A! ?- E98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球2 e* w3 y, W+ m$ c& j- q

6 q# h6 ~/ W6 c; \# P5 Y: J99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球( j; J& R& L7 ^5 _7 a/ a% k6 N6 x

9 M% D1 Y) ?$ y0 d6 P, h6 ?4 ?100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
2 e( m  }4 O) J, N3 f' Z  @: g" D1 x0 S
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
4 r  N& t. u+ M, r1 S+ Q) ?0 d: Z

6 J6 M% l9 D0 X: {# F' }102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi" h  o; m& v1 R
3 k3 Y6 M3 o, w4 D! r1 z4 J
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
5 z% H3 ?! ?1 A1 Z5 H. i: N+ ^9 V  j! k! r5 w
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
, ~: x$ [: Q- I, Y1 H* i# r1 T/ m. y! a% }. Z
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
0 _3 m: }  B/ B$ d9 y) u- ?' Y7 G* w3 ~
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi" D7 E8 G8 O6 ~( ]6 T1 Z) |

' `+ q3 k. q/ `" @6 y, n4 e107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
) V* R  c) p# S; N5 ]' o5 x# U6 P6 F
108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球5 n" }$ _- D( S: w! v/ }9 X
: G% r8 R3 Q$ y1 h) ?! h
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球  T) {' C/ J' r9 @' U; c
+ @5 d+ D# L1 ]3 Z
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
" S5 `) w: y' ?5 d. }1 Q! @
! t4 D( x) G1 @# D( V" P111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
! C( P! j% I" I- h, ]2 C9 {+ v- c
" \4 @$ j" e4 f' Y! G112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球1 u- q1 R9 g& m! |* t
) f7 Q' K0 s4 N) ?2 c: M
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球1 W0 z  ?+ `) a/ D' ~

' _# V) @( t7 }114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
) m# Y$ j' D7 Y1 _3 b+ w" N9 Z% Z

7 q0 k+ I2 n$ ~" h  y2 \; W115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
* A# x) E7 N3 A; n3 T" w
* G8 B, s1 {% w0 s/ P* M5 g116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球9 G3 }, D0 M, F$ l# M' f

. e  u2 Z( p+ v; z117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
6 _% Z. A! k# u4 H' |- s  `- s! J
4 \9 k- y3 O; I, ~3 D1 C2 \9 j
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
% Q$ v$ u- j& \$ H% w2 O, Q1 _ , ~( x5 Y2 C1 D7 ?1 b- d6 T% D
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
* [" @$ r6 C3 Z) f+ A1 P  d
4 K" m- {9 K0 y( {' `
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球8 L/ L# W8 J% {2 j& f; l
& K2 s0 w: [; G+ G5 t/ j$ G6 w
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
; h$ n1 k+ U9 ~& {* C" X
5 g  v8 f9 T+ _* J) r+ C122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
; Q$ a& c6 G. l( g
. Y) |+ v' V9 D: ?) P2 g123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球% Q4 Z/ n$ y# S# T
/ R* e+ S/ {! p, [  p6 `1 @" v. ~
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
8 P- i' k% Z) {& J; R
$ z# B6 u8 @  Q$ D9 f9 p. I8 Z

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
9 S, i: a1 [+ S( L: w5 l# M( a6 {; @  e
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
, V7 o' D( t7 x
; n' R! N' J; L& W3 \1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)$ J- a; [) j! A) h6 H' P' g

0 e3 ~. f: x0 T8 E4 o/ ~( t* Z" e% v& t; m, p3 ~

# b4 p" I0 C. }2 R& Z2 j! _2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。1 z' |( Z/ b" Z4 P# S/ t/ N6 d
# J1 }6 U0 V- X
8 W& R% S5 K. p$ e9 O; Q2 Q
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
7 @6 X% t( ~6 K8 ~2 A
# @6 T1 G6 S9 F0 v! }. N1 U+ \' M+ \8 I; x0 z# r9 q6 y
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)9 x: C0 @3 r5 v# p  S7 z
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7 j. C( G0 `0 D7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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3 I0 C( A7 ~4 M8 j+ ?8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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9 L; y, j8 @! n0 k9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......3 F' L% I# r) b2 r

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  M2 q/ C( E6 i. P* u5 ^10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。( V  g1 B8 N5 c- `' d8 v! g
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......  y. y# l1 B" n3 D9 L9 h2 R
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:6 p$ q4 S: v" I7 w4 J% W% d
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15.拌匀、装盘:
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8 A8 u* o; Z" G, o/ L16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......9 ~% T- c; \& x, d9 F

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& W% B4 D; C* `8 k17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?7 S% t- W) Q3 @
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( H: e/ z  ], i! G8 g
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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