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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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( A: e4 O* Z. o/ \% g0 [6 [敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
% K6 z) T! P5 }/ s
$ v* O/ z0 _: ^, u5 Q# D5 g% C/ [                                  美食电梯:
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. S" V( V, ~# z) h7 I* V
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)6 l9 z1 G* g# x2 c( S
+ z  J7 u3 |+ t8 L2 |
& ?4 t) Y* k. B4 c% T8 B& d
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
2 s0 z! t$ W1 M) y- g" i/ Q% d6 z0 R# L
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影: U% }) K! D9 b$ n3 Q
8 r8 u3 G$ A- a! C
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi/ p2 H. _* n0 M2 U
$ p) o& r6 _& O) d
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
2 q- P. {9 `4 h$ t* B) n) `7 B6 ], F/ ^& ]& q. P
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
; [. N& o+ @9 y
3 i* C; j0 J" N2 q
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
9 z1 I( b9 e# ~) w8 r* W3 t+ X- W( C% U% N7 Q" z, Q2 i
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi! W+ u# L- O$ }' U" Q5 ?% w1 Q

( S9 t2 w% W: W- o* B3 D% `8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
! r% E4 c5 o) r& {/ s0 G1 i- [5 C
) n: o; g& e; c. q' R
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
0 i5 W* }* R2 X- u- o, T# a, H+ X; i
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong. i9 p8 r+ G% A0 S3 _; |2 G+ A

9 E& _$ X& M- W9 f6 F6 y11. 文蛤蒸蛋—— 网球
6 ?4 Y- }% x! F8 t7 }0 J9 K& `/ r- |' m0 x7 ?* D% g- A& o# G2 n5 P
12. 苦瓜酿 —— 网球# F- A) J- P( ~& K  j" y

$ C+ c! _. B, f* I! `' q2 X4 I  \13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球# z% ]8 `; }2 x% t3 F* E# M+ w

4 H4 E' e7 |- B. h14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
4 e# X; R8 x/ M/ P9 j: f
+ I5 O+ b$ p+ R5 K4 K- I9 I
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
5 o8 L' I( N) o. ~" Q- G
! W1 b5 p' a2 @0 k# J
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413  |! a2 ~3 M8 G7 ^+ x# A1 |1 Q
: `! o- N* S/ M; G
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

+ W8 j- ~7 h. T, d! ~: d) o
( Q; e1 s! E, d# k0 D18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  0 f' Q) z( e% I8 m0 m; }

8 S1 H7 @% |+ f$ v19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 ( L' S) X' A# n" z9 h1 t
: N+ O7 H& D7 e1 D1 f/ o0 ^
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
& B. |. k0 D4 z+ l; L, M4 U$ Q4 n: {+ Z7 b' K: E, r1 _
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

4 a% T& ~/ R1 m# o2 z, X8 M) C- K. P6 q
22. 酸辣汤——咪咪龙
! R; K+ g$ h  U  [# `5 g/ l
6 q- F- X3 c0 T& @/ y' k23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong, ?5 j9 h$ a6 ^7 q/ O4 U1 p
1 m% Z' |, G0 l: U7 K$ p
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
, ?& e: v7 r0 [+ D1 x/ a! [+ Z+ b; `/ ^, a9 B; C/ k- t, R2 c
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK2 a2 L! v, R1 b6 R( ^
6 H. s7 f- ?3 q- {7 x6 w* ^  X1 w
26. 改良版玉带千张——happysongsong
+ {: w+ w& V8 P; m) q; v
4 l  I" z1 R- Z0 _8 g27. 清炖猪脚汤——happysongsong
: c; C' J3 U/ G9 x2 D
4 e! ]% `0 o( \" Q3 k* G. e28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK2 F9 v  I( w9 q+ J
9 j( m! y  v& z
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
' Z& x) [0 u8 c4 A, B1 F% g' v5 v" q3 v, J) y! J$ z
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
, Y( d8 m  j9 i/ R8 L, Y" ?0 Y4 T0 L. L( b# Z
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
$ K: _; D0 d% F# C2 s7 v
# U6 h6 F" h# d7 _2 h32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球: E, e4 ~; A$ X' F6 m, K- Y% |

" q* ^+ _4 f1 [  A# `. l* G+ B; _& q33. 香炸芋丝裹肉末——网球
: J" _2 x7 C& m! \
$ t" l! {. f" c+ k3 G- f34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
# Y9 y2 c# T$ h( k
! u  Q, s+ n' v5 x0 G: N1 W! F35. 菠萝焖鱼腩——网球4 V$ N9 f' \$ g; e4 X- [

, h2 ~4 E& e( B2 ?8 b# l) s$ B: H36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
9 V# g5 ]9 L8 Q; m: t6 I5 ^; M0 z8 D3 O! C
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
6 o' u8 t1 q5 b9 i4 A1 d+ N
0 Z4 T1 V  Y4 Q/ ~* x38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
6 U( v( F& @; Q& F& N
2 E2 A& a/ `  `39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0074 W8 x! b' a7 N
$ [$ m4 O# N% I
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球" I, \( A# B% f8 k/ t; U# Z

% y* Q7 c% V& s% K. u" Z- }' }41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
6 s' _1 b2 V1 T/ w+ x
4 G+ p$ i0 ~9 K& ]2 ?" I42. 茶叶蛋——Happysongsong# K  E$ f4 l9 l% _2 S$ B: N

. {8 D- N) H: ]3 S43. 佛手京白——网球2 T( r4 u5 j, |/ T$ I: [( B) u1 Q# f
: p3 l- K9 w' z/ G
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球' t, o' G2 P+ N# q
) S3 Z" c" Z" y" N7 z$ q
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
+ h, {( H6 N$ H, }7 K- i7 G; B! l$ N% }) [* E0 ~+ H. k. z
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球  Z" x5 R9 z% \
% X/ q+ a: b1 n
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
7 W$ |9 K% v; h- h& ?0 S: F' x
0 J7 j, X! G% [9 t- C% P6 N48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球4 |# c  J- J7 y# ~4 S/ d: t

6 ]3 s* ^: L# [49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球  o5 S) S) k9 E# }* t
5 t$ V. R/ B, @" J/ K0 J
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
# z% p3 _& u+ W' B* E) P2 F2 _% {7 S, ^! r: g  y0 M7 n# z$ \
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
+ Q* }9 O3 x) L) i) z, i
' d' n9 Z/ [5 r# @52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
( a, C  O5 [. _  s# c2 i8 B
+ U3 z$ N* P: K/ B& B3 l53. 麻婆豆腐——Happysongsong$ w& G& h( [( g

" L! G! R  h' L/ B  x2 _54. 干煸豆角——Happysongsong
( }6 R+ u0 e$ z! P5 N  I6 n1 ~
1 ^  E) J, Z/ A* D. l, ]+ \55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong4 T, q) \/ }* A0 K0 t

. o1 s  C9 g6 R$ f56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
9 L$ O: T5 j2 b7 W9 D; x  V' {1 |$ U" F  H+ p! o9 k/ o4 B- N2 T3 K
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
: z( g9 }9 Q! y* x: [/ r7 \5 }2 G( X3 E# K7 {9 F9 h
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
% {$ [, _+ `/ S! v, o2 l+ ~% F" d8 j  o% i0 ]( E0 |# p! Q
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
! C2 T8 P7 x# S# G- V/ C+ y8 ?" x/ y' P
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
1 q$ h0 C6 n% e: ]: c; M) a0 `6 L7 c( T+ e7 O% g
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
1 S# h6 D: u1 l5 c4 X( {
- Q2 d! Q3 z9 B' w62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
, F, Y8 |9 e0 Y& A$ W& c7 f
4 c( U' a# ~/ p- z8 s63. 酱鸭——Jane_xyp/ D9 c% `/ ~% H0 C4 k$ e) ]
- ^: M( Z6 s$ ^% F7 k1 h/ t
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
+ U7 G+ t& V+ D/ C" Z( F% g' r& a$ E( r% Y7 ]) S. U
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
; e' ^1 {6 r. \7 l0 O) k/ d0 b: R' X! Q- O' j
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
, r. @" K* ]2 f& D/ Q' w" v- I+ ]: @2 c: O' ?$ Y7 C
67. 糖醋排骨——xxiuzi$ Q4 K. F0 T) z& s

9 f4 @; s9 s7 l+ o$ i& K0 L# z9 H68. 凉拌椰菜——网球
0 z. c1 F+ ^/ n$ z4 c' R- R* \* N3 _5 L! i, @. d* A
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl+ U' ?; N  N/ q3 C
8 @, a& M0 _+ C3 V6 k2 j
70. 五彩鸡丁——lily_zl
7 q' }5 j6 P' b5 x3 ~, Y" J0 M  A5 I  _. J
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
- R9 ~. X+ n" |7 G- ~; }! b
1 T% ^; c- I( i/ \$ W; c72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球7 D' O2 c- ]$ ]% ?8 j" H3 k
8 F$ j8 N/ v& K3 D
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
2 e7 b+ y% B' z. [5 A/ B: K$ E9 R7 v* y
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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6 X: y. X( [& ^/ F' Z0 g$ ~$ a75. 川式回锅肉——lily_zl
) C$ d6 {2 @' X- A# m7 C: L; t: ]' z1 W% N$ X5 _" X$ d( M2 ?
76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
1 C, o; I; @$ w# D+ c& H" \+ H  r' j5 V& l) v, e" H
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
  }. I! Y" T1 m9 Z* O. \8 ]1 A6 c9 }9 A6 l  J( _2 P6 a
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
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2 n  w0 G* o( c79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球+ w7 A: [/ D3 ]; Z. Y
7 Z! |5 |+ x5 o6 }  c/ U# H
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
) i& w0 p9 t; k6 W7 o6 w4 O
- y1 o4 s/ S2 u: x81. 糯米藕——遁世的野草7 j( b  X- q1 D3 S/ v# J2 Y

- \& E! |7 M- w82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球, m0 V- L* F8 t0 H0 S
$ l. A2 i  d% T$ \4 @7 z
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
# \! t* L+ `2 H9 d6 D. _! J' E& G3 q% I) W  a
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球# Q9 Z: G. w' h3 P6 |& |( I

. \* `# l% S& b9 h: h& t85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球; @  t, [- u8 K# n
* P2 |3 ~# w: Z$ v( C1 g7 Z
86. 芙蓉乱——vichida* K& |4 v! B& a, |) y
+ @6 y" X. a+ t4 h
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl: i1 }; @4 o8 C+ H+ G

5 L# K1 _7 Y3 S/ T88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
. @- h! Q( j" [& |. i" s) I8 ]- a' c6 i+ g, e/ K
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
5 U! @4 r, G) i7 q0 @$ t3 G9 G+ i2 O9 l8 J7 i
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
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91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl( _7 o6 V; C7 K. d' k$ u
  {+ i" n- N& W; n; w5 Z* E. F
92.芙蓉醉——xxiuzi1 R1 ]  p/ z' @" W4 W! d
/ X: \, _2 o$ S/ H: M* g5 p) V
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
6 L. m  f4 u3 ?) g5 I
* g0 {, m- `2 R, r8 L$ u4 X94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK% Q9 q1 {3 \/ I' R& `
* }5 n1 B6 d9 t; V& r" E. b
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl) j/ f$ _. e  G; Y6 X

. ?: F9 i0 d* m9 ?( S7 u96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球4 h) v$ @" n% G  ?3 C6 z) X  G
+ i8 p! o3 F" b1 D+ T' Q4 K
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
2 s( g$ s4 `1 E  M1 z: Z* E1 k+ q" \; V6 i! g+ z4 f8 v6 i; [
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球  R5 @+ O7 w: l' I$ V
+ u& |# z% x: p4 {' n
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球1 w" q7 @9 i% x$ i" k7 }% ^
1 T8 A- Q4 O' e1 R. @. ~1 p
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
# W; v) @  P! P: e0 ~* B7 u& u0 ?4 |4 v' L' Y
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
* E3 ~$ q) b- y+ B
+ O, u; v0 |5 d4 t, w
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
9 |' U3 ]$ P; O7 M4 b  `( _1 Q$ ~; ~7 _5 Z
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
- \$ @! X/ b2 [( D
- A3 y( Z, s: S3 N2 p9 C104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
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" S9 _3 U2 X  B, P! t8 U105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球' h1 {3 X+ x# I- M9 E

3 h& E8 R9 h1 A9 e106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
* i/ b- r/ A5 M* W( d8 g  ?% |1 z7 n( g
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
' B- Q( A  O& Q+ |
) c5 U0 J, f$ b9 ^108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
& f, c- a% E$ ?" m/ K: N$ i
) Y7 _: K% X+ ~" ]- N109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球7 u4 o0 `$ c0 v6 Z( Z+ X3 @
1 K7 \, S: ~% n* Y# ?! m8 R9 V: \
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl/ ~" |0 z3 O% n& m2 }6 B6 |

$ e9 R. X. f7 P" [111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球% E' F0 i: D; R( ?

- g7 {9 p2 o* d7 B112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
$ ~9 `$ u. R5 y+ D6 K3 h3 {" |! ?, a* ^( N8 P7 s6 H: n4 M
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
6 ~4 E; [7 V' Y" ^( k: H0 Q
; t! v  g9 Y% W& F6 H9 _114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球) _: S+ S+ q3 k; [4 u4 _
& }9 s) y9 T  j
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi6 U0 N7 r2 @* Q2 z1 w  u/ e0 O
( f  ~& p& ?0 O
116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球) I3 D/ }* d7 B- b, p' Q# P4 i7 J

  k' H/ ^" p) n; ~117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl% M( M) D3 E! D8 R0 H; o
& N  t! J2 H( a2 S; A- M
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球" f$ `" r; R5 v3 N) |+ S) S0 C- Y  |. }

, ?3 i, E: P  @
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
& ~" f, r8 C2 j. A* ~5 @. x% {$ h! Z5 i
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
0 b! e, |1 }: T- R) p" _4 z" g$ t* ]1 k1 x6 C; U, _! t
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球- S% t$ [, Y' d$ j
8 ]; O* _3 b/ m1 \
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl) i! w0 k. `  X' c/ P$ C* `
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0 D! {9 L+ p% T, }; K# `

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
# `1 R  n, T1 A
, Q$ v0 N& D  M# ]天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
3 V/ r, M" Q, Y
% c" t3 W  e  n; h$ {5 Q5 f0 F1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
* j; Y1 T4 P- Z' h! N" C9 ]4 ~2 E1 w- L% W6 H# q1 v# f3 y

: n" R) K  V0 u* Z- X
2 ?2 j( b3 B: Y4 {6 f5 R, P2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。6 j$ @/ F% y3 Y. {) d, f- Z
% f& _& N: I; y$ e( D, K
/ T) P% y) O8 p9 X5 H, ]3 p( n
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
- w" F! L8 S% l* K) h. D6 Q5 l4 _* n/ w% q

" c5 z! s4 O% O5 ]2 M/ N4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴  l: e# u% {+ R3 p

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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" G( X/ _6 e6 }% {" f3 ?0 r

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!
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+ |) P3 j3 B+ S3 _, r9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......- m3 v3 ^# k. ~. [0 z6 ]

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: a1 B9 U& Q' G, v8 A; I10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)7 U3 i8 a& |* V1 ^* U) s4 A
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) |7 ^* T# W1 |6 m6 t- ~- X2 u11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
7 D% j5 q* b# F4 ^/ U4 ]' A     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:7 G8 q1 d4 |/ v5 P6 d

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15.拌匀、装盘:: ^! E6 K. _9 B9 N0 ~1 k
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......  j% Z% w0 z1 P1 B8 z' k: u6 Y+ x
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
3 J, `1 K9 X; B$ @0 y9 f正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 : h  n( x* K- }

9 h* j! f/ Z, y8 c嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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