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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!6 F2 G. o3 h6 [5 B8 z) {

9 q8 u# n7 [+ N3 t                                  美食电梯:0 q+ V! Y( ?3 H1 G
; ?$ G/ `8 s! k& G' i
$ G1 R; r, Y) Z- i/ b
  j! H( [5 l1 H" F" C7 U0 c# J- ~
5 {/ T  m# ]" v& n1 p) i

. E: _+ K, F7 C7 [1 P    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
/ r5 c$ A2 w+ F
9 ~8 [0 T/ U1 q8 J+ c& x$ g! `% j9 d
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
) I5 G  O% A3 G( Z
+ U; y! a7 \: V! F) e8 [/ l2.  蛋黄酥 (附配方)——杏花疏影8 f# N$ M& {, _" ^$ d
( x- O( B: X, N( l& p& s$ t
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
  H, q* A' u# o) _! I$ x
5 d4 v4 j: q" }" C# s6 ~& Z4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
' ?% I! i" }% y4 d9 [$ V& v; \9 g* k' u* ]2 L, Z  k8 r3 m) M0 R
5.  酱牛肉 —— xxiuzi
1 R: f% ?9 R1 A) ?9 L
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi+ v' a* \8 X0 S7 Z9 K" J7 G
" B: i3 |4 u( i0 U
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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, Y/ r* [7 |$ |+ o& x9 g% _
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
' R$ N# {9 |' X3 u3 r8 W& \. C# z
4 H& Y5 {) F, s2 k5 \
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
. e2 t' Q+ K1 R; X: g: g: V
* r. u' [  ^9 B! ~10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong3 }, m. M2 @8 m3 P
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11. 文蛤蒸蛋—— 网球
7 Y' _' _9 V: A* o+ e, \( F# b, H: f+ }
12. 苦瓜酿 —— 网球  R* w/ f  |+ Q- M% j

8 F" w* o; l7 W0 F# p: C  f13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球9 A. T, u1 A5 Z4 Z+ P) Y& n( A

7 L* F9 ]( c% I/ Z/ B/ Y14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
( L1 T3 z1 U2 b- [6 X
9 \7 d4 D* x: y. u% ]4 u, s! I
15. 蚂蚁上树——nancy20050413% K$ W. k1 _% W/ ^3 v% D/ Q5 E

, t$ w& u  w2 C; L4 O% z
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413# g& H+ s) z1 y& k+ y. d+ U: r8 \
" E+ c8 Y4 f. [& I5 m/ n. m$ O
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: J* N  n7 D' O! i
( J* Z5 }! J- \1 M$ E/ V2 y
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  ( E! F. T) g9 |  Z8 c- y2 d9 c
. ?" B  V) `$ p' O9 O$ K
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 + {, X- i+ j5 X8 Q8 W
  ]% ^2 D+ e& U7 u' I9 {4 r' }4 i
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
4 A4 n) O2 {- Q8 M: q
; a8 l+ X) t9 W* C5 U( i# A: I21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
/ F9 E7 I2 ^* ?; Q; u2 @/ [2 B' [
9 C! w% U: z% g6 S" j! y/ s& |
22. 酸辣汤——咪咪龙
  C% Y) L! j, g' C& K' d; z3 j1 [, F2 @" d& Z. N' F
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong' {- U* M$ d* \" H* D6 M8 i4 |. r
, f" q/ j" ^" j/ J  d5 P+ W
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK3 [# Q, z0 ]9 `3 d* U, L5 x

; V/ `3 D- k1 ^( w25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
5 u1 n! o  \9 }6 Q( _

: n& [4 Q; Y2 N! Q9 q8 |26. 改良版玉带千张——happysongsong
. t7 n; H2 }5 |8 v# x  X/ F: G7 U$ e0 P
27. 清炖猪脚汤——happysongsong
+ J/ F" t. h/ o! `( j* _
5 y% O1 W3 D3 i4 [0 R28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK: u) y. z4 q9 }3 g8 J
( _2 {' y2 O' I( a
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
* ~9 y8 U- M! g. ?' _  ^# O. v1 H
! Z/ e% H# V' W" U" [  w8 F30. 四色田鸡——ILOVUTIK" U0 a- A8 e: }4 p8 ?

( r8 M! T) e& m* H) F31. 花甲醉舞——ILOVUTIK9 G2 f' U1 l; k
6 x, s! s3 t- r  e$ n9 t; v& h0 }) K
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
% f' Q; U! v  f/ r, ~* k7 n; q1 M2 Z3 p8 Y7 `) b) x
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
& T* P; e9 a- e3 l
2 o6 a8 v8 ?/ |- {34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
  D7 e" f1 u" F* Y' B- W' r# |
+ ]6 \: ?) r) P7 S6 U, a+ ]35. 菠萝焖鱼腩——网球
9 ^, j1 K3 C% f% \
2 R9 F7 D: L: i( _6 Q2 f36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球
6 A7 u0 r$ p" T3 q$ N/ d& O* R& r; E
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
. x' d7 t4 x1 G3 ^2 w0 b( a, E6 k- ?2 k; x. N7 j% l
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
2 E# B8 D- S% L( N% u2 Y3 g
, h& ]  R# ?( ]& B: }39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0072 f" V7 n; l  F) h1 M6 \

# K" ^* A1 a3 Q! A: z40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
, d  n5 d2 Y) ^5 R. R( G
( O( D7 x2 ^5 D( L4 c+ i" U& E41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong0 c! b9 O3 ?2 A0 B% m1 X4 b# K
+ j+ g3 t/ R3 O! @. @6 Y
42. 茶叶蛋——Happysongsong
3 v* k; o6 Q% J5 e7 d. |  }/ v2 c- z% P' D7 S) C! L% P
43. 佛手京白——网球/ C  a5 q  S% [# z0 h" t
. P* F4 F" \. l; |/ i
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球- E, B/ Z" ^% G9 `" X/ u+ G

) H0 n8 ]% F) ~' h; ^) w* c45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
, B( {$ v4 l* n& E8 i
5 a& R% H' |, r46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球! ?; A: y5 D" E. y. C! g9 c
7 p" @5 A, W* T! U0 S
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
/ w8 ?: P! Q' t4 \# n8 A; s1 u" Z. @0 G" v, h
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
# }! c* y9 M; {  F' }) b
0 g$ h5 S- |* m1 K49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球/ F' T1 E( F, I

& r5 z# \+ p  U6 T! i" h/ J! V* Q50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413' M- h4 J( ^/ x( N# e) t5 ^
0 K1 l0 z* u/ H* Q1 g6 F3 u
51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球6 }/ c) x1 \* h! F  F

5 ]4 j; `+ |& }9 U4 V52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球5 |0 h& b- _9 Z3 P9 m5 j1 R

& R, L! L0 }( U+ n' L  M2 d0 d53. 麻婆豆腐——Happysongsong( Q0 F# V$ f. E4 i0 p

7 e9 r, j$ r: J54. 干煸豆角——Happysongsong8 u: v! d8 j9 R/ I3 d5 i8 h: ~
: ?; f# Q  L4 s6 @6 n. X0 p3 }
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
  ~8 `  ]+ }! ]
8 M( J, l8 k; j; _/ r" a( b56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球# Q7 b( B8 r: R. h# [2 }
* c9 W2 d9 B5 ]. \' p; v3 e
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球# S  t- q  P1 P5 I# y
- C2 H8 H9 `7 W& i; O  J7 _
58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
. U( z" Q  \& Q
2 y6 F! X9 J3 X! _: Q0 h59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong& _) @' j2 s3 F* x

# ^" ~7 e9 k) w& h60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl
; [; i/ c: J: y2 J' u' C) Y, Y% k8 J
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi# `9 X3 t: D& I! {: p5 x; N
' \) x" S) u( `; A* d% e
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
0 u# ?4 N) u  [6 f! s0 @" J
; Q+ ]: a/ n6 R8 D& [# t8 o# @* C0 u( J4 b" @63. 酱鸭——Jane_xyp
9 Z" X$ n' s% Z. M/ Q% E* t4 ^/ l) w. ^2 ~! i
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl( o1 I& Y0 L& P9 i
3 `8 S$ R7 a2 j) B2 t# D6 K
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球# P3 F# R% S' b1 W9 r, H, I

& S5 N" p7 E$ b4 K66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK3 E; u; c1 U' \% l* g

* C0 f2 I' V6 L/ K5 X67. 糖醋排骨——xxiuzi
1 N4 _$ s8 t" W  U) e- Q1 d6 R4 m2 N2 D; i) S
68. 凉拌椰菜——网球! J! Y5 d' n- |* I, Z2 Y$ f  g
  a% v$ _( N- V0 `$ Z  e, h2 K
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl% S3 Q4 W9 |- a9 f8 r/ i4 r  s& v2 e
0 d* v2 g. O, h3 \0 X7 w
70. 五彩鸡丁——lily_zl& B' D5 I" Y0 u/ [, i( g

( r# o$ Z  U" _9 s7 E71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球9 @2 c9 `! h( D& }
  x0 N; w4 M2 N& n
72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球4 F5 `  C. `8 p7 l7 B$ w

% N" T% P& s/ `+ L/ }4 N5 Y7 }3 r73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
! z/ \2 }9 B# i/ L! n$ l* n! D1 Y: b* @& m- D
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球' m$ I. f7 J/ ~9 X
: P4 T% w, `6 G
75. 川式回锅肉——lily_zl
# {8 i  N* T4 X( o' _7 _
0 @- j# o$ P9 p/ `9 d3 H76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
$ V2 X+ x' O: n# l4 C1 G4 K
$ Y! t5 z$ G' [6 C3 g. \+ D77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球! f8 ^, c9 G% x6 Z0 c  }: f  ^3 `

6 q4 H: X/ z% l. }8 b1 M
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl$ s7 A8 ]2 Z7 ~$ P% G, p. s
; ?, M! @8 _" B0 r
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球, W: s7 d. u2 Y1 _; I( ]" C
+ T% i4 N; {/ R+ ^; Y. x' N
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球+ z: [  V. M, M( `/ h" s1 _
6 I! \/ C6 E$ C6 a
81. 糯米藕——遁世的野草
/ c" N8 H: h. |" I+ G
- N, d# o' h" O) _2 X6 w82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
4 s2 A! |* O  X1 G5 s+ n0 w1 p/ M( O! o; j7 u" w
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl' N% `0 N$ q# \! ]$ K; i& ?

: D* G9 i) K1 ^- e- ~$ v84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球% X1 k, q& h5 N* o- k

  V+ ^! p( o& E! G! G5 u85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
5 ?3 ?) x& |# E6 K- o2 Z; p/ S  T7 Q" a3 z; r" z' F+ G
86. 芙蓉乱——vichida
) A* P. k# a& D9 `4 ]4 a& @
2 Q- p- ~8 X* m) x7 [! I0 h87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
! b: ?3 T1 ~% _0 }+ ^9 Q: P. [8 K" B2 U. S6 j* x& Q5 H: }
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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3 x$ c9 J* z: u0 ~  Q89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida1 g: t% ?0 T* f. i1 I

1 o( h' f& Z+ x3 K- \. s0 E4 D8 }3 n; A91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
2 M, b( H/ v) s7 m7 k* J" J- E0 \/ I) u, g/ V- [! c" y0 Q3 F
92.芙蓉醉——xxiuzi  b; J$ l) f. [- z/ g
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球% K$ {% n$ Y; }8 O0 p7 r6 Y" u

9 w, n, F0 `* u' T6 B8 u94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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: n& m# u9 r$ J2 k# ]95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl$ x8 [0 I/ J- O+ H, M* G# b
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96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球
% X! \& r7 r  L" |5 e& o6 P& }3 F6 ]
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
7 ]; O8 a' y# W5 C3 {" y* r: g! T
4 i0 l; X/ d* v% U3 k; R98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
% I8 ?& ?: Q5 n) P1 E0 s- d+ i9 i% J" C$ k7 n* b
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球$ h% D( {' [7 {- P/ I" d4 ?  F. w
. i* }/ K( h' S0 ^+ y) X$ o$ p
100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球: R1 t1 H; Y+ A8 J

3 e& j- r) j" a- C. o101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

! l0 u2 f. N* u! `. H
( A  H9 z+ ?! P; r102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
' E* e" y+ _2 W4 h) S! h& R% @/ J) s( I3 r0 ]" S5 a, I3 E
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球* f7 f, \1 Y: q' B9 k  }& {2 k
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104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
6 J3 ?9 F& i( T) P
2 \5 X; g, x, s& {$ o8 }8 m$ O105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
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106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi9 i& A% ^/ R7 p, j8 c2 s
; O% ]7 p8 u. u; ~# v" {
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球! q2 t- W  X% w0 Q

* V" c9 S/ [) a% f5 s5 S108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球/ |. }8 y, g1 B" J8 E

& C3 t0 j6 K4 K( h% D7 Q3 |8 D109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
! T: f6 I+ n5 E9 e' ?1 o6 t$ J
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
9 b! ]- P* g9 I" [! v
3 F' ^2 K8 W2 @, q% U6 ^9 n111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
! x5 o* h! H4 j+ ^9 e! i  v8 W" h" Z0 J, W+ m3 B
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球) ^; f: X; @7 {, U* g; N
% K! K- u( B. Y+ J& Y; y
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球5 O: S6 f8 x, B7 H7 h1 l4 `
! D) Q: j5 Q$ l% v# R6 n/ |6 S
115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
- ]% K8 ~3 v/ z  q6 v1 q7 u
( M$ g: q6 u5 c1 j: @: @) C116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
3 g6 b5 L3 C; n: I4 c! z3 w; C5 G( c2 ^- E
117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
  K) W/ C" O' ]( t8 h% K

1 q  j/ r& x  F, a118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
$ N+ U( j9 j) K1 [# w , Y3 |  `4 R; a9 j, M
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi
9 i( l$ p  |6 i2 g0 N, j * F! o. }0 o* V+ s2 ]6 P
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
7 D8 a) `  A3 _. h3 S6 H
) J3 V! H! c* D121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
# r  o, Z0 R9 b. Z7 {. Y8 o
7 {. {: V" v# b4 A; D" O1 _+ R/ L122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl& o5 T& [$ G4 d0 U) W7 n
& k* L, h, l7 |! V# R. c$ V
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球3 I/ {& N2 ?5 s, E) M

5 v0 w( G5 S, k( j124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl4 g5 x/ k* L; N

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 $ E7 m, c8 x; e1 P' D7 C

" u5 B; E7 D$ E4 ]2 H2 Y, f- C天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:
0 V$ R9 E+ @7 R, z' l
1 C% O5 [- C3 }4 W3 u9 _1 v1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
% S! E4 a- F4 R
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! T, q# r2 a9 c/ A) a' I+ j! v9 h% D$ n7 U0 t  K( q
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
7 g' Q, N9 ~+ E) ~0 |* T5 P8 s! S( h) D" R- Y

) G8 c7 i9 X$ t. o; \4 [( H3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......: ^; X9 G& g7 K; n/ E
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. `7 P. V- h: \1 d! G' b  r4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴5 ~) w9 p" @* ]3 x4 C
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)( l/ |* [0 Q: q* S% g

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5 R5 f  ?1 a& @+ ^4 b' R6 U7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 \& }/ S! B, `* Z( F

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!0 a/ C2 |7 Z4 }$ r
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0 O4 h# _! u0 j+ Q& L9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......  S) D8 N9 n( t; s* D8 R

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' e3 }0 _1 u9 M4 K* U* |1 _10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。. h- ^5 v3 B  f

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) e3 n3 s' a9 }! i15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
6 v" L" q% K; y6 P! D     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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  e' ?2 E  L. ?16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......4 D4 x$ J" B% A& o. |. t

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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?; i, }, V$ @( g6 e
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 ( v' m( ?+ o. H: ?8 h4 J
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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