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偶也凑个芝士蛋糕# l- ~# t3 G; m
% I u i+ s" U材料(8”分量)8 n3 ^* G6 v' l1 m, P2 j. ]7 Y% @
0 X- l7 e# z+ m% I饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实); o) F, q5 ~! Q. o" t3 o j
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)6 z0 r5 o6 y. ?7 ]/ |2 H7 g
# V( S* O/ R9 }2 }1 C材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;% y0 s8 k7 H$ [
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;" Y4 \" {! D6 Q$ \, d
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;+ ]/ B( E8 o* H3 h- o
4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;7 x" R. D# F2 U( t5 r
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟 B9 I: E" R* u: u. ^' g
1 X. f Y8 O9 x; h6 C 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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