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偶也凑个芝士蛋糕2 m" L8 ^/ n O. A# d) l
0 h* B$ p/ M& V) ]9 M+ d$ \1 w材料(8”分量)0 i" L; C9 ~& k6 a! I3 I
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实); Y S! T: r4 s4 _
# X6 M5 w# l7 Y) @装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的); K" X, {! |7 P
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g/ q0 u4 A+ L* p" d, j5 |: p
7 \5 x; w4 b- @% L" a1 h做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
7 P) ^( ]1 X$ V/ U& z1 w2 i 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
; r& w% G7 Q O3 u 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
' a/ [+ R4 V$ u7 l" Q 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
* j' g3 q. w3 b9 w 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。5 |) f' X) j, G+ N, C
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