|
|
来点冷饮+ [& _6 W1 i/ ^6 J) S
香草冰淇淋
3 V' m( ~, t+ g/ d* Y配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML), G6 T+ L' @3 l! V1 x v& y% Q
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
2 D6 l6 s7 S, p! C2 U2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
( D5 h, \1 Q* T. Z2 P: j, N; i3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
\7 q) F7 p. R4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
5 a/ M6 N9 d+ I. F. N5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
1 z0 U& y: ]& m5 j( D! i, [0 Y% h) K+ g& ~) P
芒果冰沙
9 b6 o; P2 c' G& N. k5 n# j3 W配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
' X8 a. p3 L; f2 ?( I0 S制作过程:
" a+ K% ^) l4 E, ^* L9 h4 S0 W1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
7 w1 J3 i6 z# F3 r2、芒果切开,取下果肉。+ z) H* t5 K$ K& p; B) O1 R
3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。
2 t! j2 \5 h( j0 R7 j8 y5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥. @6 C; e! l" j, c. W
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。: g( Q7 r& v: g; E/ @( O J
% m9 x, c# h0 J& n: `1 f
椰汁西米露" p) N& Z2 ~0 i s: M& [! k% P
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
% M8 A5 j( ?8 T+ k. S3 e5 S1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。0 ^# l& g1 P' @, F) l9 q
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
' r' J+ k+ b0 N) r9 f3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。3 v) Y) j" j9 W
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。 n( h! J0 `! _# {% l' I% C% D. ~8 h
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|