杰西达邦中国影迷会

۩杰西达邦中国影迷会۩

 找回密码
 加入我们

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

[复制链接]
发表于 2009-10-15 22:57 | 显示全部楼层
先声明喔,偶不是什么大厨,再说亲这几道菜就够精致了。
发表于 2009-10-16 01:03 | 显示全部楼层
韭菜花炒豆腐丝.,甜椒炒金针菇

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

点评

我也是,很受启发,觉得一下子食材取之不尽,什么都可以拿来做菜。  发表于 2009-10-20 14:31
哈哈,在我心中,网球亲烧菜的水平绝对一流。称你大厨或最高尚宫不为过。看大家上的美食图,心情颇好的说,还很受启发。  发表于 2009-10-16 15:58

评分

参与人数 1威望 +6 金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +6 收起 理由
xxiuzi + 6 + 6 + 6 + 6 素宴荟萃......

查看全部评分

发表于 2009-10-16 20:07 | 显示全部楼层
跟豆亲学了一招,只是偶蒸地是扇贝粉丝蒸甜椒,水晶萝卜,素炒杏鲍菇,酸辣三鲜豆腐汤

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

点评

素高汤——学习了!佩服亲!真是和你学到了不少。我明天就做这个去。  发表于 2009-10-20 20:03
用笋头.香菇头.黄豆牙煮成素高汤,豆腐煎黄,锅放油,爆香蒜米.辣椒,加素高汤,豆腐烧开,加香菇丝.笋丝.火腿肠丝烧开,加醋.酱油.盐调味,用水淀粉调欠,最后加入鸡蛋。  发表于 2009-10-20 15:58
请教球:酸辣三鲜豆腐汤怎么做?看着很诱人。  发表于 2009-10-20 14:30
是,蒸几分钟,再勾点欠淋上就可以。  发表于 2009-10-17 23:23
那然后怎么办?蒸?  发表于 2009-10-17 22:24
萝卜切成薄片后,切掉边角成四方形,用盐腌几分钟,用水冲洗干净,滤干水份,在朝上一面拍上一层生粉,中间放上肉馅,对角把四边捏起来。  发表于 2009-10-16 21:31
哇,這個水晶蘿蔔好漂亮,怎麽做出來的啊?真捨不得吃了。  发表于 2009-10-16 20:35

评分

参与人数 1金钱 +8 王国积分 +8 王国爱心 +8 收起 理由
joy.xq + 8 + 8 + 8 多谢球亲,还是要赞叹一下亲的厨艺啊!

查看全部评分

发表于 2009-10-17 01:17 | 显示全部楼层
每天看球亲的菜式都不带重复的,太有才啦!你的家人真幸福哈,严重羡慕!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-10-20 13:21 | 显示全部楼层

清炖牛肉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-10-20 14:34 编辑 1 h3 z3 `) s4 ^0 r6 v. L
7 t% |9 S$ i; @9 O3 z" {" S
牛肉切小块,冷水投入大火煮开去血水,待浮沫煮出,捞出牛肉,把水倒掉,再在容器里加水,放入牛肉、姜、胡椒、草果(一枚),最好将容器放在大锅水中慢炖,用水传热的方式来炖汤,这是清炖的做法,也可以直接小火炖。炖半小时后可加萝卜,也可加冬瓜等。(此汤送给爱的真谛亲,迟到的生日祝福,祝愿开心!)- `# J6 g) a0 w+ H# b& t
        
' ~# f+ q. a+ G. [" B+ J! l" d1 w; j( {! t1 _, C. U* }2 m/ j! X, `4 s

# h# U/ D- {+ n) x( C# S6 ]
4 _/ j' y+ n1 d  f/ A! }; b/ k6 Z1 W& d, ~6 e3 V1 h
还有一种川式浓汤萝卜牛肉的做法:郫县豆瓣一大勺在油里煸香,加清汤,下煮过血水的牛肉块,然后慢炖半小时,加萝卜块。) @1 M, P* I, V# c" l

1 O2 K! Z. |: u7 v% d# R西式牛肉汤做法:牛肉汤快炖好时,加洋葱、西红柿、少许芹菜,将汤汁收浓,后两种做法适合将牛肉作为汤菜吃,比较下饭。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

点评

醉月楼哪用做广告啊,酒香岂怕巷子深乎!  发表于 2009-10-21 19:50
当然米有商业利益鸟,商业利益我全放别人楼里了,这才能让大家安心吃个饭哈!  发表于 2009-10-21 11:05
敢情过生日的亲还可以得到醉月楼老板娘亲手做的美食一份,哈哈,是福利还是醉月楼的创意广告?  发表于 2009-10-21 10:14
偶不客气了,开喝,球亲一起哈。  发表于 2009-10-20 17:58
秋风起了,喝上几口热热的牛肉汤好舒服。  发表于 2009-10-20 16:00
发表于 2009-10-20 14:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 爱的真谛yth 于 2009-10-20 15:01 编辑 + v4 W! L: z: j  `; E6 n; }, N6 `' D
牛肉切小块,冷水投入大火煮开去血水,待浮沫煮出,捞出牛肉,把水倒掉,再在容器里加水,放入牛肉、姜、胡 ...: U  L7 E/ P; \
xxiuzi 发表于 2009-10-20 13:21
6 K) S8 L; p) q& q/ V) v- k0 I

- H' U$ R5 H! q2 i" z谢谢袖亲送偶的生日大餐,这样美味的牛肉汤偶已垂涎以久了,亲真是辛苦了,在这深秋的时候喝一碗浓浓的牛肉汤真是暖在身上,热在心头。这几种牛肉汤的做法偶收藏了,以后每每品尝它的时候都会回想起这温馨快乐的时光!
发表于 2009-10-20 15:00 | 显示全部楼层
看着就想吃上几口!!!!
发表于 2009-10-21 18:56 | 显示全部楼层
太丰盛了,球亲好棒啊!
发表于 2009-10-22 22:47 | 显示全部楼层
茄汁辣炒螃蟹.菏叶蒸排骨.菠萝豆腐.干贝炒青菜

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

点评

豆腐切开,中间放上菠萝片,裹上鸡蛋.面粉调成的糊,下油锅炸熟,最后用菠萝汁勾欠。  发表于 2009-10-23 13:19
球:菠萝豆腐在怎么做啊?很诱人。  发表于 2009-10-23 01:25
茄汁辣炒螃蟹 球亲,这个蟹真是好吃  发表于 2009-10-22 23:35

评分

参与人数 1威望 +8 金钱 +10 王国积分 +10 王国爱心 +8 收起 理由
xxiuzi + 8 + 10 + 10 + 8 大菜,大菜!

查看全部评分

发表于 2009-10-22 22:53 | 显示全部楼层
茄汁金枪鱼.三色蒸蛋.甜椒炒腐竹.青菜卷.

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们

x

点评

是,白菜叶先焯过水再卷。  发表于 2009-10-23 13:22
青菜卷好漂亮,喜欢!怎么做?白菜叶卷了蒸?  发表于 2009-10-23 01:24

评分

参与人数 1威望 +8 金钱 +10 王国积分 +10 王国爱心 +8 收起 理由
xxiuzi + 8 + 10 + 10 + 8 鱼、蛋、豆、菜都全了。

查看全部评分

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入我们

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|۩tik中国影迷会۩

GMT+8, 2024-12-25 14:58 , Processed in 0.055382 second(s), 6 queries , Gzip On, File On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表