【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
. m2 l- J% V7 t0 K) g' T
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
- ~. @  o) m6 |. \0 z7 i1 K" {  Y1 L      43315
9 n) c2 h) n$ k6 _7 ^
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


$ G. q$ v+ k4 n7 \. Zhttp://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
- G9 w2 _" e5 m& k5 P
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
5 a' A" t( Q3 l  v, d* B5 @/ |
. w% |& S* c7 Z       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
. \+ D9 r8 b: o3 h7 D8 z3 H      43315

    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
* D. a! V0 K6 X4 s  [. |& v: C$ C' cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

/ W6 b, q& g  i2 \看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

& j3 _; f6 ]# j: h. A2 J/ i0 g8 b" `
* \5 V9 b0 M( H: {9 Y! Q红烧翅根
主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
7 b- r4 z+ X" @, k做法：
  ~2 A% s5 H: H) X1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
5 g2 V4 U; P4 {! ~0 |4 最后出锅装盘。
0 Y2 Z! v9 T: d; B( n7 D2 v7 l

lily_zl

' H8 c0 M1 a) W1 U. \" l& Y
& r7 Z$ ~" u! p6 ~美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
4 H* g  w2 H  N( f% z% G辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
3 f7 x6 _6 G8 h1 将面条煮熟。盛出待冷却
9 _; B" t2 t% z4 Z+ R2 `. h2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 b4 C' R6 [3 r: }# t. `; e' |' y4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
- r9 m% l( |8 T$ L
下面这个是今天刚做的。
8 O) s2 s" v( Y- J5 N- V' L7 }9 }

lily_zl

6 K0 |3 F/ D8 H. b& r) L
呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
7 o3 r- Q4 Z3 z* {  y43370
: L/ P7 e0 s- y  i( j我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

1 ~5 u+ f) w/ e3 O沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

6 P+ q7 v% }/ B7 x+ G还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。