【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

+ t5 U' _- ~$ b+ k- |       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
* q$ N6 K5 Z4 F6 Z- k/ Y1 B      43315
  D3 X2 x- @: [* b# o$ U
    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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* q* H9 K* {3 H4 x' O3 `http://www.chinatikfans.com/spa ...
  N5 F/ p" ]$ r; y  q. n  ^/ uxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

+ I0 Q$ {2 `, U5 E& z' n是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315
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+ D% w# X5 C2 @7 i9 P; Y. u) E$ m7 G    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟


http://www.chinatikfans.com/spa ...
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

/ I- \( L5 W) }; K/ Q" H看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

) E3 Q$ C1 F( F  U  k红烧翅根
4 h' [5 M* ^3 p/ Y! h主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
% l5 C& D+ @0 g8 u做法：
# }8 s9 ?! J' @& e1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
. ~, Q: A9 E% ?5 D; I% e. \7 d/ f2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。
4 Z% O. Y! L4 r' F, V0 a0 q) k9 w

lily_zl

) \) c  G. m+ X* ?
# `; Q* F4 G4 N( c" q6 C1 t美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
+ m( m$ D0 s. h5 D/ r+ x1 m主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
0 X+ u2 {/ Q1 _1 将面条煮熟。盛出待冷却
6 \8 i8 y/ }8 ]- H8 O# S2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
2 A+ }4 C8 Z- T. P5 e( U: j3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
( ]; t! M% |* @6 p4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

- q  i8 r! Z2 P3 }. v8 e$ N- U下面这个是今天刚做的。
  i- D0 S9 Q  D

lily_zl

- @5 Y# I) v# i3 k呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
5 c+ e: g' @% R* L) P" G
4 R6 {2 M8 B4 _! `: A5 ]& |1 Z我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
/ G6 u0 ]3 L( O; _& f热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

0 z$ [5 g) ?+ ~' U' {7 f$ N' ~还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。