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偶也凑个芝士蛋糕
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1 _7 u& |' m3 z材料(8”分量), C3 ^7 C! L L5 v6 X
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)1 G0 A! L( W: _4 k% W7 P* ]: H, i7 P
: J6 U& I h8 b1 S# G. j5 i W装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)* j$ G: ^. E- J! X
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;5 z [; t2 P$ D5 g' @
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;- f# U$ O0 \9 x. a/ r, v; X7 ~% k
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
7 a* b, l, y9 p1 i 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;" c6 e" E- X y* [* X# M
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟- N& Z$ ]" i7 T. A
- p. s& e- U% Q1 v* x5 { 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。; K& K9 e$ g# v& r
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