【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

. ]0 z. P, v4 m1 P& F材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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# D$ L2 K3 C1 c8 s- m, h做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。



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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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% ^& d- C  z; U; \& W! [: z5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

! R2 d& a7 J1 y! Z$ G8 r6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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4 f# q5 L" P/ K8 H/ f7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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# U" L( S+ C  q% ~( q* a6 B    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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6 b! ]: j" h: G! w# [& s    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀






12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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* t; _5 N5 C, s: g$ x$ p# B- ?9 n先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

7 t9 `9 C% y4 |2 {为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

* a$ G9 ]% A- n% E' j+ g. o% T
  N, H7 R" |% D& s8 O4 k0 K有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

$ ~% \4 {5 F& a) R( Q豉蒸排骨

8 J* J% N3 e) w% A; ~很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

' p7 _+ ?( T; U  y' \& G( ^# c7 H腌制中

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% N. @# i1 e' y/ M  p$ B" ]; \; q蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

; e, o9 t1 s% W真幸福，有老妈烧菜给你吃！
; L( g  R$ o# V/ f0 _' C8 q好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}