【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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- z% i  s2 U# @3 s3 t6 e1 X材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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+ o' r& |0 ~  F+ b5 z  {做法：
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% g5 f' d; f% K5 }# c0 j) g1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；





2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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; b7 P+ x! y2 d6 m  H    3.削下外皮切成细丝备用。


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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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" b6 ^8 Z( M' C# e; |. _5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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0 P" Q2 o* Q" s% E" u2 m6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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: J$ P0 s4 n3 g7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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5 W2 G9 D4 S& q  x    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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# ]2 B4 L0 V3 _& R2 q% j7 n4 R9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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& F$ L/ X/ Y4 j( n7 |5 R+ [10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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* R/ d8 p0 t( G3 \; ?, }( G. i9 C( w# m8 X  n12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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8 n3 A4 ~' k1 g  ]% t: ~真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

8 r; `) |; m) _( K2 o$ A先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
7 p8 u/ {1 u$ B( i0 g- K& {醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

, N) R* P2 n% F: K, W' Z7 ]有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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- Y( Y& N/ a0 a豉蒸排骨

% h" H6 P0 q7 d; J很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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9 ^6 P* s' P0 X$ l% h& x+ ?0 p腌制中
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) |5 o% U. j' ^9 \2 c- q+ r& t蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

  o7 r) x) a: t% V  I0 ^! ^: ^" V真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}