【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

8 G4 g" d7 k( [# b1 Z, x材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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4 q/ U" E) Q) O4 I3 r+ }1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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9 t. y* t& a: a; `0 x8 q2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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5 }) @/ J% \4 m- m    3.削下外皮切成细丝备用。
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  p; J6 F0 g+ z. Y    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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3 x+ q. Y( l; n1 z/ J' a1 s. O    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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2 ?3 a( C8 \$ K. N8 L3 q    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀






12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

* z8 j3 X! v# |5 l  i) C% z. ^9 @% j4 S
) [% @) w5 W7 Z; r1 C3 V先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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2 M  u$ ?; X% A3 h6 |; j有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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2 l; h" E4 t' j$ U3 U' @  H) v( s% X豉蒸排骨
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8 u; }" p( J" H, T8 D0 @9 u很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

7 }6 C: n5 ^- a9 Z# ~- r. \! O4 ]腌制中

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+ K# A* C; f  `5 @$ s! _蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& n7 U* d  z+ C有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

9 Y# {9 q$ N- {豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
# T# T. E: Z9 ?* ?# o6 z好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}