【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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5 C2 y7 v, v& Y- B( i4 ]6 q仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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; @4 T' K) Z1 U; u材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

. @# Q, Y- A2 j/ G5 G! O+ E3 U# K做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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+ Q* f% _  j* [1 r    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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) T# p% S5 a) v3 ^" q5 l) Y. G5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

" I# B7 o  v2 }% H6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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+ d3 `. [3 c! p8 |7 _7 A6 U7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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; ~1 b3 v4 c8 M* s4 w4 p    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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9 O* }! K+ Z; o. M& H3 M. y4 {10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀





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2 K. d3 ?  j8 K  J& x" L+ X, S12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 Y9 I: k: C3 w9 o; S" p8 ]醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
/ h- D+ }1 \# E( `6 y- P2 ]先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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$ U6 O, @) D# W有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

% s. z7 c7 w( T' ~3 {$ C& [很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中


蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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) D7 f  E: K) O& A0 M豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
. J- C5 @7 R1 d8 E* X9 k; W好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}