【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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/ r' p! p# X6 E4 Z& ^. X3 |( |仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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1 E8 E! ^$ |5 T+ T4 C材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

% d; l( p$ a: i: x% H- P3 R做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；



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; }) D2 G+ t6 Q. f9 F0 D, K2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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8 g0 d. Q( g, s0 `2 d9 \4 o3 j! N' j    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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2 a- r- _, Q: o$ c/ f% I# j3 O8 D# L5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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2 P  R. a5 K. r/ T2 I. Q: A6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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2 G' |# b6 b; T; [7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。






6 p  Y7 L' F$ M6 {10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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/ C, K. U5 k8 y6 i" w    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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4 `. j$ Q! W% s3 H- K12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

- u* m5 U  C, T* u; q先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

- n% S6 a- L5 H4 h" p" W! m. W为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

8 N3 C$ M$ E8 y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

2 d& L* |# P! x: F" j豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
# r8 s, {# S. w1 A" l有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

$ S2 X9 F# m% a& r% W( G1 _豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
5 Y: A8 [. |7 h( O" ~* n: Z$ a好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}