【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

' P' j+ e4 K5 z7 t9 q# z1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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5 L) F; Y, D7 @  Q! ^( k2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。



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0 E4 H, ]. u! I* V    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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0 }3 \9 ]! n, c; A9 ^7 N5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

1 x. M7 }' @, z" F4 y6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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# c6 U) h3 ]5 |  w- @' c/ G+ q% C7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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& A, t  T1 D7 S, }! g9 w# @, m1 X    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。


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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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4 T% `2 b  O& d* `12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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4 w5 a; P! V9 e2 \8 \真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

; I/ r2 x( C, Q$ R1 m& _- M先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
3 g7 N$ C' ^1 G" \醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' t; q9 F" g  q醉月楼菜肴.rar

! ^7 v5 m" x! r6 ]4 v& w& |' I为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

. o4 H6 |) g- b# M豉蒸排骨
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0 ^' K* t& M4 E5 d; W! L很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
" R5 s( Q, i; d5 |+ C
9 e2 `3 b, C) x# i腌制中


- q4 g, U5 m2 p# x' }% A7 {+ d2 ~蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
& m7 d$ |0 q; p2 A# W好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}