【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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# A" X8 m# F( \' J8 O
# m! s* {6 ]# `& J" v仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

% l' E8 J3 ?: L5 Z2 R材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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- Z6 C9 O9 k; P: \. u/ m$ M, \2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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) z" q6 g2 O; H# m# N    3.削下外皮切成细丝备用。

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: B) X( F: I$ f    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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9 p% }9 i- B+ U' ~4 T5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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" l8 Y9 v/ F3 j' m# s" @6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。



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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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) d1 |" J  I3 k7 A, g7 A3 X    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。



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$ [. @( n4 [% G0 S9 V5 v. `10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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/ P& e0 e% m) m( E真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

6 P6 S3 m( X  j$ \: Q' M7 `先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
5 H5 ?4 a0 j! J+ K  l醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
! n! V5 m1 X+ e先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
6 j9 V  L# V- Y醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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7 \% V+ G" C* a/ [- z+ @! j豉蒸排骨

. b+ E3 M! b1 _# P' J7 V9 x' |很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

: T8 @* e6 D- s2 E# `' v- m腌制中
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6 Y! H( f" K% L# @& w; w
蒸熟中



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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
5 w2 x6 L( {+ |" z1 e) Y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

5 E; c3 h0 x3 U3 Q$ J豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}