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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:8 H8 J$ a8 @+ ]) [* D

( W6 c: u  a, S& x0 q" w4 O8 Q0 }% f绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
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- N- G- E' S. g, ^. m& G这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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  b1 f, V2 v2 R" }/ h, e; w兵临城下8 E' `6 E* P2 `# t2 ]
( B; U/ M( L$ ~) \
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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  h+ P- k3 @1 F! G/ d" }  K  j
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: + r/ K; ^( G! S5 b

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
7 ^* O9 Q" ~0 C  x: a) P/ Y$ Q/ D7 p1 L- r
水煮系列,呵呵。
/ k& ^+ m, b& I. Z! X! P$ {下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。) a& f( Q* y* V* \4 \7 W
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。) y8 M* L, p, g

: q' B% ]  T- D其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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9 i2 \2 z6 v$ \* [) D: k1 _6 u+ c$ Z  f看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
% T! a9 {& ?' {毛菜炒年糕
3 J5 S6 P* U- l2 n5 ]2 p  C% U% @
9 N3 x6 b0 I$ f- `9 s' `# U' n* J放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~/ f6 D) y  E: J7 W: p4 I' @& f0 P, n
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑   }& a2 @* Z9 r# y$ `. N  y  A

- y% H% [7 c$ E) ?% z       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
) ~& G& o5 d/ I  u3 {8 w% r! ~       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
3 z3 d2 ^6 T  E! L4 V        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

1 c; n+ B! K9 h0 Z9 D) X( m8 k3 c$ D! I( O/ t; b5 F/ n

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
# `6 \( U0 D& k6 {0 R, B2 v偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
2 \) r; e0 d/ K! C( v. ~5 k" k) \8 a4 ]" H. P" c4 _, z
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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