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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:2 v, h+ ^' [: T2 O( ?, B. R

8 u0 _2 Q) c- y  ?  c; \' H绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
1 U- n9 r7 w& y7 K, Q : o+ e3 `9 W$ A  L2 {6 c, l
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)) a& \! `( k; U, B& R6 Z
) q' I: C& c- p2 z% d

: f+ L4 e" _) a+ Y
, r/ c, e1 Q# y/ `
. u( \' S+ R) c( k, R兵临城下! z! y9 u% Z2 F+ D7 O5 P1 p& w

* `' x6 R: t/ u5 n; [带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
( n' I) m3 n. I/ b2 b
% X+ L+ F" q+ ?9 Y( x% }3 }+ P
! {2 p: M6 \. e' |# l5 n. C; h $ V! C, D3 a6 l  C% j+ ~5 g
" F  _9 f5 `. x, n0 F  E

/ J% w* f1 S, x3 M! K# {  g # I) \0 O& H% t% O
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: ! `; X2 i# @( L0 _
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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3 x: v  q( o1 |! u水煮系列,呵呵。
) J; V& w0 `  u1 `下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。- L4 r4 {  M5 h: {
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。$ q% P$ Z8 }8 H* L; S
5 j- l0 B: p& f" `+ d6 v: Q! A
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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( B; {/ \. r/ N* H+ v看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。; u" h' v* a' o* u* t$ N
毛菜炒年糕) z7 w2 n* J( `" @" g
) }$ P' F3 y- c5 N, ?8 ^
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
4 {% T- O7 M0 B/ H: d) L今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
" N+ _' v/ i$ N: O
, \6 O7 q  Z0 ~' N# x8 x" U( d       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
' s* H2 c3 H4 v       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
+ d5 b: F  E' |: K        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
. j) U; I# }9 x3 L4 n

* d6 l9 C/ L6 E: ], _$ u  a- S4 b0 Q  Z
2 s/ A+ c- q2 j' C) r
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
. R9 K. S+ ]6 t) K* M+ M& k偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( C( t! R5 ]. `$ j! e8 N
# m+ u8 }' k% ~- H0 [7 W( {再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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