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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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% Y& L' ]6 m6 @  K6 ^绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
: l/ u! I# n1 ~) [& J, h4 N0 h * M& z2 a' O, E' q: n! a
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)3 H3 y; F2 ~8 i. H; |) C
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* S' J; P: k4 W) u
兵临城下+ j- w! F1 L! T  B& f) D
" U, d; S$ N/ {- T  r; k# M
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
9 T- u3 F- w- O! B% V: j " s4 R, D1 O$ t6 e# y! l
5 w5 k* Q8 b( C4 F4 F  {+ ~2 H  d
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: % i" t5 Q" |' I, F% [
: d' Q6 f3 n& m6 b6 \
5 Y$ X1 S: G0 d) m, r( R* c& o
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' T, K5 y% G3 ^1 i" T3 G8 R
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 ( M% S' T7 R3 `. V- n6 \4 ^/ S0 o

; \" u5 a: _+ i: a水煮系列,呵呵。6 A: g4 w6 ?6 U. h
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
' l0 c9 x: s+ B+ I
7 f, |2 R8 J" Y, {$ @/ I然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
* ~7 s  p+ z# {
* d7 j; f4 n' o' b) y其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
$ n3 c8 d0 Q  B( d4 \% l
* N  e2 }) i; k) H7 T1 Y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* P3 j1 ]! N1 ^& n8 t毛菜炒年糕
! K' T, f7 z, a  O% \9 r/ O' r: B# Y. p2 j/ B9 n
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
: U# ]' c$ C' `今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 " q- C( ?' v" W. m0 T
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
! v  ^% M1 f& P$ l7 N, f9 X       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。! s8 @' w7 ?: W- [- f
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~5 U5 f& Q' T% B/ G2 F, f) E  C* P
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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3 M& G& Q) i" Z! j8 c7 f+ q再来几张......+ c& i9 r, u& v4 x0 [9 T( ?
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& g) j# z" `9 H# J) A
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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