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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:8 j( Z9 D! }, ?; h: t

7 o4 G; Q5 J8 h  v. {7 s绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头), r$ U  r0 j, [8 `+ I  z
' G8 _9 m( ~7 Z( W! A7 H( ~. A
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
! T+ z. L$ R8 Q( Y' H$ J+ b9 l0 r+ d, E
0 d. N' T6 v) @7 r0 E5 Q( l7 \3 B% ]7 a' g! u( h2 m
2 [7 X# o- `# g7 t; {
0 q& j8 T5 U% d
兵临城下
0 T  A  a, \. s: V9 z) s
+ J* b, I. r% W+ i! D$ H5 ~带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。  t7 T8 o0 r0 F* N4 u
: [. r6 i" N6 `+ i: J( P+ m
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5 o7 y: Z  q6 L$ J1 x% I( v

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, A/ s8 O3 \2 H; A* X

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
+ ^! g2 `" U- Z, R* P
. M9 W: n: \  a  e( k. }( b9 ~. K& X水煮系列,呵呵。; s; f  |- G4 ]1 g$ l" r, ~6 J7 f! z
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
0 Y! E: [0 u9 w7 N& c
7 t7 e0 r% v) C% w5 O& X然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。' C" \; p5 a5 a# c

9 d! i6 ?( R* m8 T其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ J" b3 ]6 G$ u, N+ e

; B9 J7 b1 v# L) ]& @# k- x# W看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。4 t* c6 M% D" f2 c) j2 X" Q2 f
毛菜炒年糕
. V3 _- [2 ^$ N# S+ N. e" K+ b
# o& \  k: y% |6 d5 b" m放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~* N/ N, X/ B- L
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
% i! j, @/ a& p4 J
/ x0 U! V1 _) w! w       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。- b0 |) s3 u/ ^% B6 {4 p$ z
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。; O. ~) M0 j0 M# Y1 d
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

6 `$ h, ~' P$ f/ ^, k9 X: l: m7 u8 Z3 ]. L- G$ s! u- m4 i

3 a0 i& K% t" S. `! U: C; @" _: l" s
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
) K2 b$ o5 S; J5 ?& G$ }/ m偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
( J$ b0 p  r2 \! b# T3 l1 Y* t$ r' ^, \6 U. ]# z
再来几张......
  E, z; U; a$ q/ ^! j0 k) }' O/ V" R0 Q/ h' M

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: M8 B! M. y, D/ J

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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