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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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. l* L& i/ m1 M3 \7 Z" p绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)- T. T- _# C! a  B, P

* \. S% z. U4 K3 q  n这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
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! Z; K& q2 n4 }( o1 X* Y$ V7 P) N/ H- j& _

& P6 ?8 V7 k( t; s4 B6 K% y
! W( }5 E3 w% ^兵临城下& k2 I$ d# F# w3 i8 |' o
+ K8 l: A+ n' J0 \6 w* Q
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。. e+ W! O% `1 {' A8 _. F  D( S# T
# J; a. r4 n9 R8 j6 R$ w6 \7 w2 e

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' B% v! f5 d4 ^% p3 Z4 ^ 8 v  [' r2 a. t$ D

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
$ _1 a% v4 ]: G  x  t4 c( S/ |, f" g& u: Y2 k$ R
水煮系列,呵呵。0 O* V1 ]: s4 c) u$ m. Z
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。' T% c, ^8 f! o2 ~) h

- n9 u- E, `9 T2 U4 ~3 d3 A然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
9 R! x2 E' ^' x* u  {/ W! y
" A) C6 a; a: {  ?1 J# f% @其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
- w+ X! U( ~6 P/ e; [* c" t5 r
# E. V; z3 O( H+ a看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。- X' g4 ~' \3 r' r. w" t: p
毛菜炒年糕5 X, ~! W# x9 b! A

( o2 e+ e7 }$ ?' A) R( `7 W; m+ S; S放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
$ i% ~, b5 n( }, l  A# \今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
. \+ ]7 K0 a# R7 l8 q" T7 N4 H  r, Y) W+ r, n
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。. V5 s5 ?3 y& a& r( w( P, n
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
6 `" ^- C6 g/ B. y% h        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

) F% ?& I$ @' {
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( i8 o- K$ \) l+ O$ N) S      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
; W5 \2 Y- x' Z% R1 ^" ]偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
0 }3 ]  D8 |: ?8 S$ ~
5 o5 y! U0 ~' y& H8 h再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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