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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑
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: r( h9 n4 e3 V% v( l$ f) B8 V 最佳蔬菜
! p+ N0 E8 k" ~4 R3 z. B; x 各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳5 R, U9 L) B! E
+ r6 v4 B/ M2 m4 r$ H. X) Z 日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;
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苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。2 F& q% e7 p4 F8 X/ N& m9 R
/ R1 B" h y8 X; L- _" H4 O$ Y4 | 最佳美容食物:0 p: o2 j: a7 l% {6 P9 L& ~; d
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近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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; F) G1 K& p. \; g( r: w 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;# M2 |6 W& O- {' @0 |1 A; j! L7 u) t
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;( t, j) \- y/ T7 v# f" @
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;
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) n. |: ?' y3 Q i 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成/ d5 R9 p Y8 A
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最佳护脑食物:% i) F5 _# i- o! K
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。/ [7 h" G; {, T7 I8 c
哪些属于“还原食物”呢?4 z( `2 P7 W/ n7 L( F5 {+ z
2 G, h0 H# {% T 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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7 B* }. E2 v& L5 v ]# ~ 最佳护心食品:) a" \# F' A8 d0 W5 K0 j4 ?
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。5 B* V7 T. X) v1 N/ [4 n
/ p# T! U- H8 Q+ E; M 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。8 u4 O, T: c, [
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最佳纠酸食物:1 g* Y6 v9 j( ^2 U0 }
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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# K' ^' |7 P' f8 ^) _0 O 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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5 f9 g! H3 W9 j: h. `* _: _% p 最佳食品榜(名单): S% D% y7 y3 z* z
世界卫生组织公布的最佳食品榜:/ j% M+ q6 }; L! t: T
& ?% _3 r5 X" ]( y) q, I 最佳水果:
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。4 V/ l. f s) n0 z K, x* O4 b
. B( p8 U$ F5 I 最佳蔬菜: S# h$ C% z5 W: l
$ }' k/ m. W& _, K 红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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6 j8 Y9 v& d) j* ~2 W+ N) q/ `6 h3 @ 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。; h! `" m6 g. o; ^5 |- s+ ~
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最佳护脑食物:
& a8 p& N7 B+ \ 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
0 z' F/ Q" t4 o! c( E& ^. J 最佳食油:
( g2 P" v3 }. \ 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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