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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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# t- H0 h0 I1 n6 b: n/ B% M 鱼+豆腐 # @% \( c2 z" _* G/ m
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
% Q! C. V' D# x- D5 M 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。, J) q P" p+ X
猪肝+菠菜- _1 _; f# s* U r
作用:防治贫血。2 z5 y# N j1 d; |+ _7 F
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。0 g" F# r. m: o; ^
羊肉+生姜
* t+ W, I; U3 T' R3 X, {5 n0 I# Y+ A 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。1 G: E8 I3 h0 _( L N9 }1 _
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
7 O+ z. R" E+ D9 V5 J 鸡肉+栗子: U3 ^$ q3 U1 @5 _/ @: G9 X. d8 N. i
作用:补血养身,适于贫血之人。
' I2 R; s0 L' l8 H4 I3 X 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
& w8 V+ b" r; L# c: n; | 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。$ ~. d2 L( g! F2 e1 {1 d
鸭肉+山药
+ C- `6 V$ V8 r+ _ 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。& B6 ^0 y6 ?; j- [
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。" y- G; d# |# j' E$ t( _/ C& m4 e
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
, a' A" j9 V9 w: ?' F! E0 x 瘦肉+大蒜
q/ R: s4 F; G/ q; b$ ^( m# l 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。6 ^6 @5 ?+ u3 a
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
; _. N1 g% f5 r* ^ 鸡蛋+百合0 H: ~& H% I, x9 U/ j0 Y8 w
作用:滋阴润燥,清心安神。
/ H) z4 L; U+ Y' u 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
$ K! c; ]. C9 R2 g f$ ?: s; l/ E" b) K# p 芝麻+海带
' }( i/ G9 _9 h: A% N5 J0 \ 作用:美容,防衰老。9 P0 T% j7 R T
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。3 ?2 d- E$ ]' s# F
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。4 g: T1 M1 U! r2 \- O$ b' m# ]- a
同食则美容、抗衰老效果更佳。
- | W7 _( ^' d: X1 ] 豆腐+萝卜7 y0 ~7 L0 y1 @5 Q
作用:有利消化。+ C: r, U3 r" q0 f4 i
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。# F/ V( _& N# `, q- T6 A
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
" z: N/ o. M$ {% [+ Z# o+ b 红葡萄酒+花生% G2 R/ v% X2 G- [. |3 L
作用:有益心脏# h1 U) x- K1 |/ Q' e, ^
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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