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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 . K- i) o' x+ c( [" k+ h4 r9 B
5 X0 B% _6 Z8 q# b$ f6 s( W, L 鱼+豆腐 % R9 q6 I( z4 M# O! h; ]
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
* A" `5 ?4 U' x& d- S 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。. O7 l3 w; p2 F2 H7 t
猪肝+菠菜
5 X9 V* Z X( ^0 `( J% U; _6 v, B/ J 作用:防治贫血。7 J9 ~5 W1 h7 q5 t/ ?
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。9 T- n8 e* o; e/ t) t5 O& P
羊肉+生姜
, Z* M/ A5 o" G! {8 G 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
$ r; \7 a5 C: P' v8 T) P 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。) |, }4 H/ ^! r
鸡肉+栗子
& B3 D$ c" R2 I8 [" P6 q" [ 作用:补血养身,适于贫血之人。
& v+ u3 W6 j" k) h1 f5 }, e S# J 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。
) o7 e* K2 N7 s6 v 栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。7 {7 |3 `1 i* d8 K+ \- G4 w
鸭肉+山药! r" \: j2 \! t
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
6 M& u' o6 A! i$ z+ i* }* m# R3 Y0 E+ f 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。) m$ O( `! C9 I% `/ Y
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
8 z' y* l' y$ n5 X2 [. G; N4 W 瘦肉+大蒜
, \5 L9 U7 A( H5 t9 p$ S 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。) E4 Z' T9 ?# ^* B$ D
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
( A$ @) e: R+ c' K6 b( `, \! T$ z 鸡蛋+百合- a1 V" A8 h, y
作用:滋阴润燥,清心安神。1 m* q% u# A0 [ `
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
( c, _8 V2 f2 {( w 芝麻+海带
7 K, w* J7 [ j, C8 J" L, K. p 作用:美容,防衰老。$ @/ @+ [7 t7 D h
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。, p' j/ u/ J* z) U0 o4 m* d' y: L/ x! I
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
- E4 a7 ]/ ^+ l" ~, E# U 同食则美容、抗衰老效果更佳。7 @2 n/ I3 m4 s p, R8 p" W+ y
豆腐+萝卜
, R3 Z4 d. B n' J* | 作用:有利消化。0 I: `5 Q. R, }7 M/ d
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
' c2 p" _' v' M2 ` 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
) M @) p6 I6 z1 s 红葡萄酒+花生
! Y8 ]& |2 A$ a. o 作用:有益心脏* _6 A! s- t1 {) F E) j
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 6 E9 a( A: s' A! P( m( D9 a9 ~, y
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