|
|
泰式咖喱牛肉
4 l/ ~" {" g( i7 s+ r+ ~
& r& q1 B, A( r& i5 J' \原料：牛腩300克土豆200克青红椒块15克洋葱块20克姜片、葱段、精盐、黄酒、味精、白糖、鸡粉、印度咖喱膏、椰浆、高汤、红油、黄油、色拉油各适量
/ W% a5 x. y @- ]
" Z, B5 L f% r' S8 w制法： ) X H3 ]2 \( J
& S% G4 f$ j0 Q4 I2 }( h1．牛腩洗净，入沸水锅中焯一水，纳盆，加入姜片、葱段、黄酒，入笼蒸熟后取出，再改刀成小块；土豆去皮，切成滚刀块，下入热油锅里炸至表面色呈金黄时，捞出沥油，纳碗，加入少许精盐、味精拌匀，入笼蒸熟。 + r8 T$ x' c0 s8 B3 q, {! l( s" x
6 h7 U! S2 L7 \3 q* c4 s
2．净锅上火，放入少许色拉油和黄油烧热，投入姜片、葱段、青红椒块、洋葱块、咖喱膏煸炒出香味后，倒入牛肉、土豆炒匀，烹入黄酒，掺入高汤，用精盐、味精、鸡粉、白糖调好味，转小火烧入味后，收浓汤汁，淋上适量红油、椰浆，起锅装盘，即成。
( h# U( I8 `( V, X+ U! [/ E B8 g$ i% W/ T, j; `" i5 d
特点：咖喱味浓，回味微辣。 8 K+ ?! v3 ~4 p
: `% V/ q: D6 u3 K4 ~
+ c' Z* Z2 F$ f3 z; K9 {) M) E4 ~& n7 H% Z0 _
泰式蛋卷
( I. ]: C6 z" v, D做法： 2 E X( k+ u u6 w& ^
& p7 ], [7 ~1 t$ H# F S步骤一：准备材料，a)洋葱半个，切丁，蒜二瓣，切碎。b)香菜几根，切小段。c)番茄酱2大匙加一点泰国鱼露（没有的话，可以用酱油代替），再加上一点白糖，一点胡椒粉，和适量的料酒。d)鸡蛋2只。e)肉末一小碗。
' |! E) X& P- N% B+ L' M4 M0 L7 x$ L k
$ P/ Y% E% _) G M0 [* D, u
5 _# _1 g, n. D( p
泰式柠檬肉片 $ z/ {% X" V% [3 j3 V
8 T% \5 T# t& g" _9 J
材料：瘦猪肉100克（我用的是里脊），柠檬一个，蒜半头（根据自己口味随意），红辣椒一个（如果切着费劲可以用那种鲜的辣椒酱），糖一勺。 做法：把柠檬洗净，切开，挤出柠檬汁，不用榨汁机，手挤就可以。蒜和红辣椒切沫。然后把柠檬汁，蒜末，辣椒末和糖调匀做成汁，备用。 把肉用水泡一小会，去血水，然后洗净，把肉用冷水大火煮开，小火接着煮半个小时，就可以拿出来，放凉以后切片，把之前调好的汁淋在上面，就可以了。 6 A0 Q6 I; y. B3 s
+ V2 B' ], ?' Z2 @9 [
特点：酸酸甜甜的，还有点辣，很爽口 |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-7-3 15:28
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
小试牛刀的作品不要给小小牛吃哦，偶担心，o(∩_∩)o...
偶等亲爱的给偶送来尝尝哈~~~~