【09.02.04】泰国甜品

单身贵族 · 发表于 2009-2-4 17:41

Sangkhaya Fakthong （番瓜奶油蛋羹）

在番瓜顶部剪开一个小长条，将里面的番瓜子和大部分的果瓤取出。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅动，加糖、盐和椰乳脂，继续搅动直至完全融合。将混合好的液体倒入番瓜中，上锅蒸（大约需20分钟），等到奶油蛋羹成型熟了以后，即可食用，可供4人品尝。
材料：
小番瓜1个、鸡蛋5只、棕榈糖1/3 杯、一小撮盐、椰子乳脂1杯Kluai Buat Chi（椰奶香蕉片）

将香蕉纵向切片，去掉香蕉把。在平底锅内倒入椰奶，加糖和盐。煮至滚开，加入香蕉片，几分钟后再次煮开，然后从火上拿下。既可以趁热吃，也可以等到冷却后食用。

材料：
轻微发绿的香蕉2-3只、椰奶4杯/35 floz/900 毫升、糖1杯/6盎斯/175克、盐 1/4茶匙

椰香西米石榴冰

将荸荠切碎后，裹上泰国独有的红色蜜糖，加入红石榴后，精煮成外美内脆的嫩红西米，最后淋上香浓的椰浆，拌以碎冰，绝对美味可口，让您消暑退火。

椰浆蛋羹

这是一种非常甜的乳蛋糕，用椰奶、鸡蛋和糖制成。如果将其放在椰壳里，就成为椰子椰浆蛋羹。 [table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]蛋黄球

色金黄，圆球状，其成份为蛋黄、糖浆和面粉。另一种用同样材料制成的甜点叫蛋卷，也是金黄色，但是做成面条状。

椰浆甜粉蕉汤

这是一种将软的煮熟的芭蕉浸在椰奶里制成的甜品，味道极佳。荸荠糕

这是一种椰子布丁，由粳米粉、木薯粉、荸荠、莲子、椰奶和糖做成，用蕉叶包裹，呈雪白色的糕，吃起来滑腻香甜。

糯米芒果或糯米榴莲

在芒果或榴莲的季节，这是一种非常令人喜爱的甜品。它是将糯米与椰子浓汁混在一起，然后与成熟的芒果或榴莲一起吃。[table=72%,#ffffff][tr][td=1,1,97%][table][tr][td]粉蕉糯米粽

这是一种用糯米、椰浆、粉蕉等做成的甜品，制作方法是：先把浸泡过的糯米炒干，炒时放入椰浆、糖和盐，把切成条的粉蕉放在炒好的糯米中，用芭蕉叶包成长方形。将两个长方形合在一起，用细绳捆上即成为一个粉蕉糯米粽，放入锅内煮熟，即可食用。粉蕉糯米粽吃起来香甜可口，略带咸味，是泰国人日常喜爱的食品，也是每年一度的解夏节时不可缺少的布施给僧侣的食品。[table][tr][td]甲亚萨甜食

甲亚萨甜食是泰国人秋日节的传统食品。甲亚萨是用糯米花、炒熟的稻谷、芝麻、花生、糖等原料放在一起熬制而成，酥脆香甜可口，呈片状、块状或团状。在秋日节，人们将甲亚萨甜食拿到寺院里，布施给僧侣，或祭祀先人，邻里之间也相互赠送炸香蕉

炸香蕉是将香蕉剥皮，放在板上轻轻拍打，使成扁形，并在表面上抹一点盐，然后放在油锅里炸，待表面变黄即捞出，外焦里嫩，呈咖啡色，果肉中的甜汁经油炸后溢于表面，给香蕉包上一层糖米，吃起来酸甜可口[/td][/tr][/table] [/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][/td][/tr][/table]

lucky · 发表于 2009-2-4 18:05

甜品我倒一般般. 谢了!

勋依草 · 发表于 2009-2-4 18:43

偶也不是良喜欢甜品,谢了

mousse · 发表于 2009-2-4 19:03

忍不住又过来了！偶总是对美食毫无抵御能力，所以体重老是飘红，且是居高不下（如果偶的钱包也能保持这样就好了，又在做梦了）！！！赶紧撤。。。。。。

果果tik · 发表于 2009-2-4 20:03

8错,试做一下~~

pieshangpieda · 发表于 2009-2-4 23:23

如果能配上图片的话,那就更OK了

爱情骗人 · 发表于 2009-2-4 23:39

噢~不，我也想去吃吃看噢~

漂泊乞讨 · 发表于 2009-2-4 23:40

番瓜奶油蛋羹!不知道是不是眼睛里面女主做的那道?!

akemi · 发表于 2009-2-5 01:16

哇~~好多的甜品~流口水啦~~最爱糯米芒果这道甜品~很是怀念~

oneaijia · 发表于 2009-2-5 16:05

我还是不喜欢甜食呢?胃不好不能吃太多甜的和糯米．

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[泰国风光] 【09.02.04】 泰国甜品

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