|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 o7 o/ Y" k& |/ D& ]7 b: w
[/size][/font][/b][/size][/color]0 Y6 E4 G/ x. c) n
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]4 X9 @/ |4 s- Z
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] v! y/ L+ W6 B) |8 e
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: f- \* g" G+ d: k9 a+ _
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
o* r+ f6 u, K1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]: D+ I* P* Q: U. j
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]3 a6 R8 P6 b6 S3 d
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! ?: D) u+ a4 N9 r5 c
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' C) } j/ k4 u; M
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])" i' W# m4 e' P) N0 _" V5 y
[/size][/font][/size][/color]) I$ y4 f ~8 D$ m) e) Q- Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 t' @, G- a' L1 T7 z1 V; A6 H o[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 N* }& Q6 B) D/ r7 a) g% z[/size][/font][/size][/color]
! p g! Z5 k4 C( K2 n[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
! Q. r B& A b& `* N' Y[/size][/font][/size][/color]
/ V# q9 h! D: h; w. e u[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]) r9 u5 C, l3 W
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]; s2 ^9 x) N) A1 A) L2 n
* J3 ~! z2 I+ x% h
[/size][/font][/size][/color]
( j! Z K& w2 U% t) T8 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
0 i8 o$ {. [5 z6 J. rTom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])- q+ Y4 b8 N( z0 Q; X
[/size][/font][/b][/size][/color]1 J$ j( U' i z) R
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]' }- Y/ M% u) q( t5 T! A
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- R/ B# t, F( Q' ]! A! ]! w, T$ u9 S, o
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% s! r' }; _/ c( ]' c, P9 q3 b[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 I1 i* k0 _4 g9 B' a! S9 X[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
7 P1 q! l0 J9 W& v' Y5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])6 Z0 v$ @% Q8 f7 A6 ^# g7 \
[/size][/font][/size][/color]
2 A/ B; x$ \, W& k4 ]4 X[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
( V$ r- O2 G6 g% R' ]( Y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]) ^$ w7 b4 l2 h7 j& @! j* X
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ |* M& B7 r( v: `, I$ O[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 P, K: s4 Z7 J. A
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
) E: ]: B1 q6 B l# p' b) m. d1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]2 V3 L4 m2 C* t9 p
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
4 j1 g7 J3 e) C) j+ m; K$ y[/size][/font][/size][/color]( p/ A/ y' n3 q, }# I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]. j' e! o) J5 L
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
1 y2 Y% x# E+ v7 Q1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
' L" P$ B9 X+ B[/size][/font][/size][/color]7 _/ o3 ]' l* k7 T
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: U3 d3 z( ?( S" m% |' V6 |, h[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 R. ~4 B. g' L8 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# v J% l2 K# x- A; z0 [5 R[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial], [; | d" D, B# u" V8 F# i
[/size][/font][/size][/color]/ p/ L: B- y$ u1 a4 |9 k% G5 O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. t! C7 S$ E% g/ m* [. V. q7 f[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( M0 S5 b4 ^% j# N. J[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 K0 D$ T) f* W+ X( m8 E[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 @; k, U B- u
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, L3 K# t" R0 s' m) M/ B[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
3 j, M) z" E7 |! R' n% @[/size][/font][/size][/color]
1 h8 i" i; _- g( v+ h% k# U6 M& _) V[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 C# j, G3 d2 R0 n[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
+ y$ G) x* W( c- R[/size][/font][/size][/color]
) ~5 L( c V$ u7 \; \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial], }0 E7 y3 ~* p% `3 A( K9 l
5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]8 B/ N5 e. p$ a- i1 h
[/size][/font][/size][/color]
* t' p6 ?1 z0 u( i) m% G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]# e$ f5 z0 y# o) [2 j K
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
U* d* ^0 j( A! y5 \+ ^6 g; P[/size][/font][/size][/color]
; I5 D6 r' T4 f7 ^! Y" g[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]
8 B2 _4 J, y& \7 C U[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, c: D5 |. X" G[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] }2 \& f1 D. J, K2 m0 w9 L7 |0 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: j) B' g* c3 L7 q
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
" ]8 ]/ [: A6 c1 g4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* l" J1 K& } g( u! p[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]! o& l+ q6 w, L* {% Z" Q# K
[/size][/font][/size][/color]
% ^5 ?( n2 s& c; l' h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
9 k: H& v% Q, j1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]0 v3 u$ l# l9 g& A4 f" j4 ^9 Y& \+ ?
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
B4 J! A7 q; t; T8 |9 F; C[/size][/font][/size][/color] Q' B# l% _* L/ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! C* O1 E$ a% B+ w$ Z7 |6 ^
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- D b$ S# l* @9 ~' F3 {9 F% j/ D
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]* n9 @# x9 y, |
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 G2 z2 U% j" v/ w[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' }9 V% e8 I" t9 ]& A
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
. r$ I( X4 j1 Y: C2 a# Z7 V& q1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 {# T1 n, C; o3 @5 T3 U7 S& k[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
, z. U$ b$ X3 X! Z$ ?# D5 O[/size][/font][/size][/color]: q& x/ v2 J# I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
w+ {7 F+ {) x, [8 _2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* O- v' _+ h9 y6 C: I, {5 k; \
[/size][/font][/size][/color]: R8 Z9 n8 a* m9 ~
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 C3 o( ]' j! o, z7 R. O% P[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 q# y: t$ J8 @0 p3 k
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 E1 U7 d" H* `6 c1 H0 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 ]+ x) P; P0 [+ }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
% @& N, z; ~. o' D3 t* s+ Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
6 V. Z6 K& }! q1 ]9 n# E- Q2 I[/size][/font][/size][/color] I' I* f7 C8 Y- g
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]2 A# m, v9 ]* j" n( m& z9 Y' r6 d
[/size][/font][/size][/color]
1 e, ?) T+ p h: w. H[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
4 l% r4 {3 A" N- Z; [$ [4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
+ D* M( f; w; F' s" V* L5 T' d1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
5 o2 w c/ Z1 `. z2 T[/size][/font][/size][/color]/ x9 @" h6 q m0 K E$ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]. A* E3 b% s* N5 o
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
8 K& \" p; ~4 P1 N) P$ C* Q2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]3 v) P7 Y- {) @& ~+ c+ Z9 R2 @( Z
[/size][/font][/size][/color]
. `0 L& l* ]: P+ n5 c* |" P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
$ J; O. Z. Q% L2 g6 H! \$ {! P8 m# V1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
5 \0 \- F4 \% S7 K" X[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
$ h5 f: Z5 Q9 n7 O[/size][/font][/size][/color]5 k6 ^% w; ]; b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( g% V6 f* \) n% p[/size][/font][/b][/size][/color]
+ X) e9 m2 l1 J& x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' ?7 {+ I* Z% b/ A. M. U
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( G; E$ C5 I3 J) g8 a[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- ~% {/ _ Z- c' W1 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
, U5 \" q( ]3 f, R2 A! Z2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]2 U8 V& m9 f( ^+ c" v, Q9 Y* g# h
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]2 E/ t" L3 E' a0 y
[/size][/font][/size][/color]
) c' X) }6 ^6 I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]: Z T2 W) K3 T0 _5 f& H+ U# ]+ n
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]; y) ^0 _) Q3 K5 C, o
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
4 N2 H- ]; m$ ~! I% b[/size][/font][/size][/color]% n; }2 n; v' U
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
) s/ s: X0 E8 K( w1 ~) ~2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]7 w$ _/ e+ l6 Y- D8 m
[/size][/font][/size][/color]
# P, W: n: B, s) ]/ y[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]) ~' q* w0 }3 A5 G/ B3 P8 I
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]+ z8 Q4 N3 Q. T7 t6 ~
[/size][/font][/size][/color]; v a0 z6 \" |4 r) m+ C" {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 R1 F$ h( V% Z5 r9 S
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]8 c' }8 u$ a0 W" `
[/size][/font][/size][/color]
) w" o; s- J8 Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
, t) f: O. ~" @- D) t* q[/size][/font][/b][/size][/color], x% @% p5 |: H% w; D8 k* ~) }
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 I" g0 G& z- x) {9 w
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ ^* j+ B: v/ ]; p v p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ u5 ~) ]6 j& L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- f. c1 ^( b6 X* S20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
2 [' N) y% `& s) Q) N7 C8 A[/size][/font][/size][/color]
* Q! ^8 S3 R# Y3 _7 G8 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]9 l! N |0 X! a* z% ~
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]( K3 [5 p% L% j% F1 L
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]8 V' [. Q8 F$ h7 n! [; r
[/size][/font][/size][/color]
4 A4 Y8 r) q* n6 g# n[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]5 @1 O X k, p K! ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- [0 e1 Y7 [, t& O3 w1 {6 n3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 K+ g. n4 T8 q7 u* d- S" r[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
0 c- I9 H# C. C# d" m1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) ?' m1 D# {8 m6 D! k[/size][/font][/size][/color]
9 K# V2 P w/ c' S5 x: ~) J[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
3 D0 f1 O, @7 X G1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
j7 |* l k4 X, h[/size][/font][/size][/color]6 j6 R, u; A; N, a9 n' z o
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]1 \1 c2 Q, N! b5 b0 B' d/ _4 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 i3 h; y2 ]1 H: H/ u7 J# m" J/ J6 f( r
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
* K' b$ g) C1 w" o! w+ t[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
n/ |. u9 c. S2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) M- ~% ^' i& _8 P3 u
[/size][/font][/size][/color]8 w& G3 r# x" C, v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
5 [+ G- f& ^- a3 k- H/ L3 C1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]# ^! U4 A% {, Q) s& g- O4 G
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: ?; }: K: ~. Q1 \7 ?$ ?" R[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]/ o4 Z. ~+ ?7 Y
[/size][/font][/size][/color], u" {0 F$ D# _$ z! C9 {
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
" w- Z6 g; z1 Z; O/ b; m! T[/size][/font][/size][/color]
7 q+ k1 L! u8 k: W! v/ s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ z' s- u$ m* Q/ \ S
[/size][/font][/b][/size][/color]
! Y$ k" i5 `: s2 L _, S3 B" @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 M8 P6 R( ]4 N6 L D& Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* P% D. |! y6 v1 n$ T& c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! z5 B) n) O6 ^( y4 A[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 b! Z P6 Q+ W& V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
" w ~" b- ]+ p7 W% D[/size][/font][/size][/color]8 c0 l, C. z: f) Q0 j; z- ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]+ o9 s4 ^- |* |& o b: T3 ]
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
) T3 s! ]2 T+ y5 C/ T1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
5 R2 d. d) u1 M: ^6 |& H[/size][/font][/size][/color] F" P) {6 u) S, x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]7 l( g6 o! ]+ e
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 w. w g3 c B5 ~2 S' y) G1 o, L1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
- _, D0 C1 n, f8 F# c. }[/size][/font][/size][/color]4 ?. q, ^ H4 [- w2 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
' G* M3 c2 C, _9 ]; `1 \( U4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
% U/ I, R3 L% f9 i/ [; @! G6 A* w8 ?. |[/size][/font][/size][/color]
p5 D5 J* D. v/ e& _) {[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
. ~3 X% W# g+ F- L2 _- X2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
8 M8 r: h: F. ~- ]$ P @[/size][/font][/size][/color]' ?. f. l+ i! G) p: h8 \: P$ b* z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial]), ~; \" [2 U4 p1 V
[/size][/font][/b][/size][/color]% B& @, r# F0 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- h% s: |0 U, O$ A* _/ m[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 } a+ O6 e% |. Z. |$ n* ~& \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 l# z& {7 k( d' g J( ?[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
]" [1 a+ J$ C1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
4 l& C; e4 i% f! R* {' M[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]9 i3 x% i- u9 Z4 o+ q, i
[/size][/font][/size][/color]6 |6 R2 a* y. U3 e" o& T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 b) N( s8 T6 r2 H( W6 D' E
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
" z' V7 [* j% N2 r0 I8 b, v[/size][/font][/size][/color]* G# P0 N% \( p" s, {" o J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]( D" d' y! c2 T. [4 ^- q1 l
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
0 w5 c/ Z( ^4 J7 z( F' R2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]) E1 G* ^6 P8 N5 f- @1 T& N ?
[/size][/font][/size][/color]
$ L, U; e& a: L# P, w+ N* n' }[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
; Q1 k2 x( J, I( ?0 H9 B2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]) t; C3 J9 ]4 t
[/size][/font][/size][/color]
8 P' ~2 n+ p0 ?8 Q0 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
) I/ J1 J/ v8 }* }) Y) T& D[/size][/font][/size][/color]( c9 h9 v9 e. u3 ^: `
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]9 v2 `0 r5 J Z( ^0 j$ d7 E: m
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 {! z, q5 P2 j# |: P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& d1 N/ F9 u$ S* h( W[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
, }2 R3 Y7 K# r0 d, \/ S4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]
8 N- x% Q1 p& a+ T1 j4 L' x5 d[/size][/font][/size][/color]) O- Y! E2 r' E( H6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ {+ O* H+ s( [+ Y
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
. e1 W- i( q0 w" b7 I/ j7 I2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
0 y- q8 g" }2 _+ x4 _+ u$ Q# j[/size][/font][/size][/color]
' M% D5 J( m$ V7 t9 S( s& |9 \9 r[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
; K7 h7 v f" }* Y[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* w& m1 e) d6 k7 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; q' _+ W+ @$ p& ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]# c y, t1 E% S7 Q* U9 P+ b- z- l
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* v$ O/ {8 ^; H0 m1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
- N) O: E: P& m[/size][/font][/size][/color]0 {; b, k \+ {! |% U
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
/ ^1 s# g+ [$ v6 |& F) D: L2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]' ^/ H8 H2 {5 n
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 T' k- V; ?1 ]. x5 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial], R/ o. f8 T. d. b
[/size][/font][/size][/color]
9 P% s$ s& t$ h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
6 Y3 Y. P. r* o3 y[/size][/font][/b][/size][/color]
5 M: x0 H9 b$ I' S4 F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! t& ?" ]. m* W7 D; l[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ x+ |: M; \& ~. j& I/ d, V
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
+ q a7 N, O; u1 H$ F* V( b4 T[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial], y( y( _8 O# b. u$ {7 k. \% A
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
' C* G: M; p8 Z6 W9 \" U7 [' Y1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]' r1 i7 u8 J& Q, O$ d
[/size][/font][/size][/color]% o l7 r3 l9 M9 s& ?& Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
5 s' ~) T5 t( o8 D r[/size][/font][/size][/color], E& p& E: O; ~' i: O# B, M% g) m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]/ t3 y" O3 A5 }* N9 \
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
9 j* p) ~7 Q+ c, k& `7 I- z1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
R) [& { q, R0 z7 N! w" A[/size][/font][/size][/color]% r8 P% C' L8 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]) I, X/ T7 a P6 T6 g2 K, T( B* @
[/size][/font][/size][/color]8 ]$ v( f+ T4 `- r0 e: P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 H# t. S# e& T& G
[/size][/font][/b][/size][/color]5 s8 ?' s' y+ L& p5 y9 B. s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 _) S$ S, S7 m. X U
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# E' f. h x6 l) K8 \; T1 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color], h, A! j' \7 i' z/ {& d
[color=#000000][size=1][font=Arial]
7 d1 i" C1 ^6 G( {; ^+ T3 Y1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] x" C ]4 Q( a0 i
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 R% I% m8 K0 x* v2 L( E[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 e+ ?7 E: O) E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
- d, v, i; B, G[/size][/font][/size][/color]- I9 V* s6 c! N& F6 n0 J/ ?8 z) ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]8 L8 d4 x# c _% @+ g$ K9 u
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- m6 n4 d: D" m0 c C0 I$ G! I7 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]& @' B$ e; V3 [( Y
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial] p( Z |) F2 m
[/size][/font][/size][/color]
+ r3 `1 W2 z# K* }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
; O- U4 j& ~" R& h) T' x2 v[/size][/font][/b][/size][/color]
" q( ^9 Q" O# ^/ U6 G[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 A+ @( _. ^ [" ]( h/ j7 L[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
) w- G2 b. L/ g3 Q' Y3 W t- |[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( F* e; ]0 l' y) X5 g e[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' L) t" M5 U/ c' s V2 X* A[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]* R8 T3 Z3 ]4 R. t
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; N+ M. U+ c8 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 \2 @0 h' t7 G! N! B: F+ |0 r
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 } ~+ ~$ ^+ m) \4 f* V[/size][/font][/size][/color]
* X- _) ?% v( R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]6 R* I& @" l- W) d I; V
[/size][/font][/size][/color]7 L4 F2 @, O' P. z2 x: M
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: q2 t# _- i/ w- F# R2 y8 o0 L[/size][/font][/b][/size][/color]
) O! U3 x3 L* P$ \/ z, B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 I @" I0 [2 v& h, a8 t9 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) d5 T! x& G) B6 u8 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# G' V$ ?2 y+ V$ B& p0 x7 t" p; z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
) E I' Y8 l( O" P X+ e4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]( L# Y: v+ `! s( J9 g! O1 e o
[/size][/font][/size][/color]$ m) O" t$ x- N3 c3 d! t- \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 c( Q% b' z. k+ p: k1 ][/size][/font][/b][/size][/color]& e& \3 Z5 C* z8 d+ X* G! a0 t$ i0 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 V8 f3 X7 a! p1 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 R7 F$ b V G1 d; O4 z1 e# D/ [ l[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
" O" h- E1 m) q2 i- i[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]7 r; M* Q* \3 H8 O1 N! j! c' v/ g8 \
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" E1 Q4 k! v" a- L4 Y! m7 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 D3 q% m9 l+ R, w$ D$ i" O
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
. C. M. F# |8 c! i: t[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]" _) ]* e/ p' T/ c2 L
[/size][/font][/size][/color]
- L# |' z2 x$ P+ H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 W7 O5 I4 I5 r: h6 r9 B: ~
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ R* F. O0 E4 J5 ?6 U$ [7 j[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) {, n( @& `% s8 M6 b: z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& f l$ U; L; b9 K: _+ H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 {+ k% l; _7 H# L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]- K1 {" T; o2 T
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]/ l+ j, w* d N8 U- t8 c6 O) e
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 @0 {3 H& n& W6 f; c, j, y4 `& Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]1 R9 V- X- r( d, V5 b
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]( s3 g0 W, h! K6 G5 G2 f
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% l2 E. Z" d% R+ e* \/ b/ ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
) ]/ B+ h W k2 Z[/size][/font][/size][/color]- L1 \1 m# s% }. A3 z: H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
. B5 G8 f" ], a6 Q9 K9 U, e[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]0 ?+ j4 {( e/ ?* s
[/size][/font][/size][/color]
9 i$ {% Z; v5 ]/ x% w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
* g# ~% m4 Q; ^: m' Y0 {1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" J9 @8 B- K9 a8 X' J/ B
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
% G- x8 f. ^4 x5 T s e. Z[/size][/font][/size][/color]
/ s* Y" p, y4 v; |% a' L" g; Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 X5 Q+ ~" d# d5 P: i[/size][/font][/b][/size][/color]
: U& B: o4 Z& Z. I) T4 H- q$ [[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; D$ Z$ h2 n5 T$ L/ g8 ]( e' u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! c. A( T& _! `2 X- h* Z! X2 h0 [& k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] M; \9 O1 x; W
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
1 c+ J' ^: p2 L- W[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
* R6 P. f/ F- f K7 Z& h! Q' W1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. @9 y% d& E0 Q1 m( d9 M4 k[/size][/font][/size][/color]
, v4 ~! H0 J+ z7 V8 b! X4 V[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]) _6 j6 u0 q) _& Y3 p1 K
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]8 f9 `3 A: {2 r3 }: d+ ~
[/size][/font][/size][/color], s) D- N$ v/ ]$ @8 B h
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
( `; W& o( t: d+ {[/size][/font][/b][/size][/color]
" j( \% V& T1 h7 b; Z( M* S[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]# F* T) u/ w# {! y
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- S) @! l4 R7 B* X[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]! X5 ?8 \, C) H% y9 T
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
; `/ c" a9 M0 Y+ P, f3 X[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# x# F7 G' u/ |3 s
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 H. B. a2 l1 o. ^4 }9 y[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]: A W! q" P' ?, U% _1 q; [# q9 v
1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]' Z: R4 `* \. w& @/ c: s
[/size][/font][/size][/color]
; `5 M$ s. l# k# e' u' s2 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]" R2 {5 J6 f+ C ]7 f* A
[/size][/font][/size][/color]+ f! z1 o: N, I
[font=Arial][color=#000000][size=1]
- u( o# s* Y% U% h: h[/size][/color][/size][/font]
9 f( v8 x$ L B- h[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
% [- G5 \" N: U6 x0 b: n[/size][/font][/b][/size][/color]
' l( V. `! b% E4 H5 h[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]* U) e5 o+ V2 A7 q' W
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
G$ i7 ~/ n) n; h. P# R1 D P: x[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
/ o" @, t' Y. U, E: [( a[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
! p3 Q: u8 s! T% [) W[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: w7 ?% ~: Y+ [[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]! t6 {) n z% m* P0 q0 s) F3 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]) x" U# \5 ` g0 p1 t O; I
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]* x& e U! ~# ] e" X+ @: w
[/size][/font][/size][/color]8 g1 y; g& G9 S3 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
' |3 `6 f+ p, l9 K/ }5 u1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]- ^8 _* `' ]4 C p
[/size][/font][/size][/color], D8 {* M1 Y7 D( @% {5 A+ x' D& W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]4 m0 M$ q8 ]" |; a8 x5 `* a: | A7 g
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
