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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？ 2 l7 a, D, y' T! ]2 O% d$ h
1.并非人人皆宜。
0 h2 V/ T+ W, C0 T* n$ }1 l5 s 祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
; E0 x" v+ P! j4 l5 ?- H `4 V 2.不能与药物同饮。
! V( Q9 ?1 T; U/ M2 |7 } 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。, ?" a( N$ ^, }, g& y2 L3 U# Q
3.不能冲入鸡蛋。* }4 A8 m8 l7 U/ U7 t3 u& W
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
2 u Y# |, r" [/ b 4.忌过量饮豆浆。8 L2 U% ]' h7 C8 f7 I) ?' d
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
* v2 s+ q+ y1 k0 m5 w 5.不要空腹饮。
4 c; g/ @6 m! J' H 空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。1 ]3 |" |5 i1 u ~6 }* E' E
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
$ m: |4 @# _0 k9 E; l' o E 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。3 l* U5 A) ~2 O0 j* j) P
7.忌用保温瓶贮存豆浆。: j o$ w7 K7 x3 t. k
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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